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🍽️ Steaks de bœuf aux oignons balsamiques mijotés et pommes de terre au romarin

575 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de bœuf aux oignons balsamiques mijotés et pommes de terre au romarin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 °C (chaleur tournante). Lave les steaks de bœuf, sèche-les et laisse-les reposer pour qu'ils atteignent la température ambiante. Lave le romarin, sèche-le, retire les aiguilles des tiges et hache-les finement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre soigneusement lavées en bâtonnets. Mélange-les sur une plaque recouverte de papier cuisson avec le romarin et 2 c. à soupe d'huile, répartit bien et rôtis les pommes de terre au four pendant environ 20–25 minutes.
  3. 3. Coupe les oignons en deux, épluche-les et coupe-les en fines rondelles. Fais chauffer dans une casserole 1 c. à soupe d'huile, le beurre et le sucre à feu moyen et fais suer les oignons dedans pendant environ 3 minutes.
  4. 4. Ajoute 3 c. à soupe de vinaigre balsamique et de l'eau et porte le tout à ébullition à feu vif. Couvre ensuite les oignons et laisse-les mijoter à feu doux à moyen pendant environ 20 minutes. Remue de temps en temps et ajoute un peu d'eau si nécessaire pour décoller les oignons.
  5. 5. Lave les tomates et coupe-les en quartiers. Lave la roquette et sèche-la bien. Mélange dans un bol le miel avec 2 c. à soupe d'huile, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, le sel et le poivre, ajoute les tomates et la roquette et mélange bien le tout.
  6. 6. Fais chauffer dans une poêle 2 c. à soupe d'huile à feu très vif, sale les steaks de bœuf et fais-les saisir de tous côtés pendant environ 2 minutes. Retire la poêle du feu et laisse la viande reposer couverte jusqu'au service.
  7. 7. Sors les pommes de terre du four et sale-les. Dresse les steaks de bœuf, les oignons balsamiques et les pommes de terre au romarin sur des assiettes et sers-les avec la salade de roquette et tomates. Bon appétit !

Nutrition par portion