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🍽️ Steak de bœuf avec gratin de pommes de terre à la betterave

585 kcal · 30 min · 4 portions

Steak de bœuf avec gratin de pommes de terre à la betterave Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Lavez soigneusement les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en tranches d'environ 0,3 cm d'épaisseur ou râpez-les. Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau salée bouillante et faites-les cuire environ 8–10 minutes à feu moyen.
  2. 2. Coupez les oignons et l'ail en deux, épluchez-les et coupez-les en petits dés. Rincez le romarin et séchez-le bien. Coupez la betterave en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  3. 3. Égouttez les pommes de terre cuites dans une passoire. Nettoyez la casserole et faites-y fondre la margarine à feu moyen. Ajoutez les oignons, l'ail et le romarin et faites-les suer environ 2 minutes. Remuez ensuite le lait et le fromage frais.
  4. 4. Dans un plat à gratin, alternez les couches de pommes de terre et de betterave. Assaisonnez généreusement le mélange oignon-lait avec du sel et du poivre, retirez la branche de romarin et versez la sauce uniformément sur les pommes de terre. Enfournez le gratin pendant environ 15–18 minutes.
  5. 5. Rincez la viande, séchez-la avec du papier absorbant et salez-la des deux côtés. Faites chauffer fortement 1 c. à soupe d'huile dans une poêle et faites saisir les steaks sur toutes les faces pendant environ 2–3 minutes. Enveloppez ensuite la viande dans du papier aluminium et laissez-la cuire au four pendant environ 6–8 minutes.
  6. 6. Sortez le gratin de pommes de terre et les steaks du four, portionnez-les, dressez-les sur des assiettes et servez. Bon appétit !

Nutrition par portion