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🍽️ Jute Rinderhüftsteak mit frischem Oliven-Pesto

345 kcal · 30 min · 4 portions

Jute Rinderhüftsteak mit frischem Oliven-Pesto Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Prends le steak de bœuf du réfrigérateur et laisse-le atteindre la température ambiante.
  2. 2. Lave la viande à l'eau courante et séche-la complètement avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Assaisonne le steak généreusement des deux côtés avec du sel et du poivre noir moulu.
  4. 4. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
  5. 5. Détache délicatement les feuilles de persil des tiges dures.
  6. 6. Coupe l'oignon en deux, retire la peau et coupe-le en très petits dés.
  7. 7. Égoutte les olives dans une passoire pour laisser l'excès de sel ou d'huile s'écouler.
  8. 8. Hache grossièrement les olives et les feuilles de persil ensemble.
  9. 9. Lave le citron soigneusement.
  10. 10. Râpe environ une cuillère à café de zeste de citron fin.
  11. 11. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  12. 12. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle (haut/bas).
  13. 13. Prends un petit bol et ajoute l'huile d'olive.
  14. 14. Ajoute deux cuillères à soupe de jus de citron dans le bol.
  15. 15. Ajoute l'oignon finement haché au mélange huile-citron.
  16. 16. Ajoute le mélange grossièrement haché d'olives et de persil.
  17. 17. Mélange bien tous les ingrédients du pesto ensemble.
  18. 18. Assaisonne le pesto avec du sel et du poivre selon ton goût.
  19. 19. Mets le pesto de côté jusqu'à ce qu'il soit nécessaire.
  20. 20. Prends une poêle allant au four et chauffe-la au niveau de cuisson le plus élevé.
  21. 21. Ajoute un peu d'huile et un morceau de beurre dans la poêle chaude.
  22. 22. Pose le steak de bœuf assaisonné dans la poêle chaude.
  23. 23. Faites dorer le steak pendant environ quatre minutes du premier côté à feu vif.
  24. 24. Retourne le steak et fais-le dorer pendant quatre minutes supplémentaires de l'autre côté.
  25. 25. Place toute la poêle avec le steak dans le four préchauffé.
  26. 26. Cuisson le steak au four pendant environ 25 minutes.
  27. 27. Retire la poêle délicatement du four.
  28. 28. Enveloppe fermement le steak dans du papier aluminium.
  29. 29. Laisse reposer le steak enveloppé pendant environ 10 minutes.
  30. 30. Coupe le steak en tranches fines après le repos.
  31. 31. Arrose les tranches de viande avec le pesto aux olives vertes.
  32. 32. Sers le steak immédiatement et bon appétit.

Nutrition par portion