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🍽️ Ragoût de bœuf juteux avec pommes de terre à l'eau classiques

514 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de bœuf juteux avec pommes de terre à l'eau classiques Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau extérieure.
  2. 2. Coupe les oignons en petits dés.
  3. 3. Rince la viande à l'eau courante.
  4. 4. Sèche bien la viande avec du papier essuie-tout.
  5. 5. Assaisonne généreusement la viande avec du sel.
  6. 6. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole.
  7. 7. Fais dorer la viande par portions à feu vif.
  8. 8. Fais dorer chaque portion pendant environ trois à quatre minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  9. 9. Retire la viande dorée de la casserole et réserve-la.
  10. 10. Ajoute les dés d'oignon dans la casserole.
  11. 11. Fais suer les oignons dans les trois dernières minutes avec la dernière portion de viande.
  12. 12. Remets toute la viande dorée dans la casserole.
  13. 13. Saupoudre la viande et les oignons de farine.
  14. 14. Fais revenir le mélange pendant environ une minute en remuant constamment.
  15. 15. Déglace le tout avec du vin rouge.
  16. 16. Ajoute la bouillon de viande.
  17. 17. Porte le mélange à ébullition.
  18. 18. Baisse le feu et couvre la casserole avec un couvercle.
  19. 19. Fais mijoter le goulash pendant une heure et demie à deux heures.
  20. 20. Remue le goulash de temps en temps pendant la cuisson.
  21. 21. Ajoute plus de bouillon si nécessaire si le liquide s'évapore.
  22. 22. Lave soigneusement les pommes de terre à l'eau courante.
  23. 23. Épluche les pommes de terre.
  24. 24. Coupe les pommes de terre en quartiers ou en huitièmes selon leur taille.
  25. 25. Plonge les pommes de terre dans une casserée environ vingt minutes avant la fin de la cuisson du goulash.
  26. 26. Couvre les pommes de terre avec de l'eau salée.
  27. 27. Porte l'eau à ébullition.
  28. 28. Fais cuire les pommes de terre pendant environ vingt-cinq minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  29. 29. Égoutte les pommes de terre.
  30. 30. Ajuste l'assaisonnement du goulash avec des épices si nécessaire.
  31. 31. Sers le goulash accompagné des pommes de terre à l'eau.

Nutrition par portion