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🍽️ Goulasch de bœuf à la bière et au potiron

550 kcal · 30 min · 4 portions

Goulasch de bœuf à la bière et au potiron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en dés. Rincez la viande de goulasch, séchez-la avec du papier absorbant et salez-la généreusement. Lavez le thym et laissez-le bien s'égoutter.
  2. 2. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif. Faites dorer la viande par portions pendant environ 5 minutes, puis retirez-la de la casserole.
  3. 3. Faites revenir les oignons avec la dernière portion de viande. Ajoutez ensuite toute la viande et le concentré de tomates dans la casserole et faites cuire encore environ 2 minutes. Déglacez avec la bière et réduisez jusqu'à ce qu'il n'en reste que la moitié.
  4. 4. Versez la bouillon de bœuf sur le goulasch de bœuf. Ajoutez le thym et une feuille de laurier. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre et laissez mijoter, couvert, à feu moyen pendant environ 1,5 à 2 heures. Remuez de temps en temps et ajoutez plus de bouillon si nécessaire.
  5. 5. Pendant ce temps, lavez le potiron, coupez-le en deux, retirez la tige et grattez les graines. Coupez le potiron en dés et ajoutez-le au goulasch environ 30 minutes avant la fin de la cuisson pour le faire cuire avec le reste.
  6. 6. Assaisonnez le goulasch de bœuf avec le potiron et la bière, puis dressez-le sur des assiettes. Bon appétit ! Astuce : Des pommes de terre bouillies ou des gnocchis accompagnent parfaitement ce plat.

Nutrition par portion