← Toutes les recettes

🍽️ Jus de bœuf tendre avec des carottes dorées et du gratin dauphinois crémeux

523 kcal · 30 min · 4 portions

Jus de bœuf tendre avec des carottes dorées et du gratin dauphinois crémeux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Prenez le filet de bœuf environ 30 minutes avant la préparation, afin qu'il atteigne la température ambiante.
  2. 2. Préchauffez le four à 175 degrés chaleur traditionnelle.
  3. 3. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  4. 4. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu vif.
  5. 5. Assaisonnez le filet de bœuf généreusement avec du sel et du poivre.
  6. 6. Faites saisir la viande environ 5 minutes lang rundherum scharf an.
  7. 7. Écrasez légèrement les gousses d'ail.
  8. 8. Ajoutez l'ail, le romarin et le thym dans la poêle.
  9. 9. Posez le filet de bœuf saisi sur la plaque de cuisson préparée.
  10. 10. Posez également le gratin dauphinois sur la plaque de cuisson.
  11. 11. Placez la plaque dans le four et faites cuire le tout environ 30 minutes lang.
  12. 12. Coupez le feuillage vert des carottes de sorte qu'il reste environ 1 Zentimeter am Gemüse bleibt.
  13. 13. Lavez les carottes soigneusement.
  14. 14. Pelez les carottes.
  15. 15. Coupez les carottes en deux dans la longueur.
  16. 16. Chauffez le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
  17. 17. Faites revenir les carottes dedans 10 à 15 minutes goldbraun.
  18. 18. Ajoutez le miel et secouez la poêle, de sorte que les carottes soient bien glacées.
  19. 19. Assaisonnez les carottes avec du sel et du poivre.
  20. 20. Enveloppez le filet de bœuf cuit dans du papier aluminium.
  21. 21. Laissez reposer la viande environ 15 minutes ruhen.
  22. 22. Coupez le filet de bœuf en tranches avant de servir.
  23. 23. Dressez les tranches de viande avec les carottes et le gratin dauphinois.
  24. 24. Bon appétit!
  25. 25. Astuce: Si vous souhaitez préparer vous-même le gratin dauphinois, vous trouverez ici une recette adaptée.

Nutrition par portion