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🍽️ Ragoût de bœuf crémeux à la citrouille et aux pommes de terre

612 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de bœuf crémeux à la citrouille et aux pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau. Coupe les oignons en quartiers.
  2. 2. Pèle l'ail et hache-le finement.
  3. 3. Lave la citrouille et coupe-la en deux. Retire les graines à l'aide d'une cuillère. Coupe la chair en dés.
  4. 4. Lave les herbes et secoue-les pour les sécher.
  5. 5. Rince la viande de bœuf et sèche-la avec du papier cuisine.
  6. 6. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif.
  7. 7. Fais dorer le ragoût de bœuf pendant environ 5 minutes.
  8. 8. Retire la viande de la casserole et réserve-la.
  9. 9. Assaisonne la viande de sel et de poivre.
  10. 10. Remets la casserole sur le feu vif.
  11. 11. Fais revenir les oignons, l'ail, la citrouille et les herbes dans le gras de cuisson pendant environ 4 minutes.
  12. 12. Saupoudre le mélange de sucre.
  13. 13. Fais caraméliser les ingrédients pendant environ 2 minutes.
  14. 14. Remets la pâte de tomates et la viande de bœuf préparée dans la casserole.
  15. 15. Fais cuire le tout pendant encore environ 1 minute.
  16. 16. Assaisonne à nouveau le ragoût de sel et de poivre.
  17. 17. Déglace le ragoût avec le vin rouge.
  18. 18. Fais bouillir le liquide pendant environ 2 minutes.
  19. 19. Ajoute la bouillon.
  20. 20. Couvre la casserole.
  21. 21. Fais mijoter le ragoût à feu moyen pendant environ 1 à 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  22. 22. Lave les pommes de terre et pèle-les.
  23. 23. Coupe les pommes de terre en dés.
  24. 24. Mets les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  25. 25. Fais bouillir l'eau.
  26. 26. Fais cuire les pommes de terre couvertes à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  27. 27. Égoutte les pommes de terre.
  28. 28. Retire les herbes du ragoût.
  29. 29. Goûte et ajuste l'assaisonnement du ragoût.
  30. 30. Serve le ragoût avec la citrouille et les pommes de terre dans des assiettes.

Nutrition par portion