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🍽️ Bavette de bœuf juteuse avec brocoli croquant

689 kcal · 30 min · 4 portions

Bavette de bœuf juteuse avec brocoli croquant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sorte la bavette de bœuf du réfrigérateur pour qu'elle atteigne la température ambiante.
  2. 2. Lave la viande et sèche-la complètement avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupe l'oignon en deux, retire la peau et coupe-le en quartiers.
  4. 4. Pèle les gousses d'ail et hache-les très finement.
  5. 5. Lave le citron, coupe-le en deux et presse le jus.
  6. 6. Lave le brocoli et retire la base dure en bas.
  7. 7. Découpe la partie supérieure du brocoli en petits bouquets d'environ 1 cm de taille.
  8. 8. Mets le riz dans une casserole et couvre-le avec 700 ml d'eau salée.
  9. 9. Porte l'eau à ébullition, couvre la casserole et laisse cuire le riz environ 10 minutes.
  10. 10. Sèche à nouveau la bavette de bœuf.
  11. 11. Coupe la viande en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
  12. 12. Mélange dans un bol 2 cuillères à soupe de jus de citron, 100 ml d'eau et de la sauce soja.
  13. 13. Ajoute les morceaux d'oignon, l'ail haché et les feuilles de laurier à la marinade.
  14. 14. Mets les tranches de viande dans la marinade et laisse-les mariner environ 20 minutes.
  15. 15. Chauffe 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  16. 16. Sorte les tranches de viande de la marinade et laisse-les égoutter brièvement.
  17. 17. Fait cuire la viande dans la poêle pendant environ 4 minutes de tous les côtés.
  18. 18. Verse le reste de la marinade dans la poêle et laisse-la bouillir environ 2 minutes.
  19. 19. Sorte la viande de la poêle et laisse-la reposer brièvement.
  20. 20. Laisse la sauce dans la poêle réduire encore pendant 2 minutes.
  21. 21. Chauffe 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle séparée à feu moyen.
  22. 22. Fait revenir les bouquets de brocoli pendant environ 3 minutes.
  23. 23. Éteins le brocoli avec 5 cuillères à soupe d'eau et fais-le cuire al dente.
  24. 24. Assaisonne le brocoli avec du sel selon ton goût.
  25. 25. Sers le riz, la viande, la sauce et le brocoli ensemble dans l'assiette.

Nutrition par portion