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🍽️ Fajitas de bœuf Flank Steak juteuses

903 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sortez le Flank Steak du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante.
  2. 2. Lavez la viande et séchez-la avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement.
  4. 4. Coupez les oignons en deux, pelez-les et coupez-les en fines tranches.
  5. 5. Lavez les poivrons, retirez le trognon et les graines.
  6. 6. Coupez les poivrons en fines lamelles.
  7. 7. Lavez deux citrons verts.
  8. 8. Râpez environ une cuillère à café de zeste de citron vert.
  9. 9. Pressez le jus des citrons verts.
  10. 10. Coupez un quart de citron vert en quartiers pour la décoration.
  11. 11. Lavez la coriandre et secouez-la pour l'égoutter.
  12. 12. Détachez les feuilles de coriandre des tiges.
  13. 13. Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau.
  14. 14. Détachez la chair de la peau à l'aide d'une cuillère.
  15. 15. Coupez l'avocat en quartiers.
  16. 16. Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, le zeste de citron vert, quatre cuillères à soupe d'huile, deux cuillères à soupe de sauce soja, l'ail, le paprika, le piment, le cumin et le sucre.
  17. 17. Coupez le Flank Steak en tranches d'environ deux centimètres d'épaisseur.
  18. 18. Mettez la viande dans le mélange d'épices et laissez-la mariner pendant environ 30 minutes.
  19. 19. Chauffez une poêle avec une cuillère à soupe d'huile à feu vif.
  20. 20. Faites revenir les oignons et les poivrons dedans pendant environ trois minutes à feu vif.
  21. 21. Assaisonnez les légumes avec une cuillère à soupe de sauce soja.
  22. 22. Retirez les légumes de la poêle et mettez-les de côté.
  23. 23. Ne nettoyez pas la poêle.
  24. 24. Ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile dans la poêle.
  25. 25. Chauffez l'huile à feu vif.
  26. 26. Laissez égoutter la viande marinée.
  27. 27. Faites cuire la viande dans la poêle pendant environ sept minutes en la retournant des deux côtés.
  28. 28. Chauffez une deuxième poêle à feu moyen.
  29. 29. Réchauffez les wraps pendant environ une minute de chaque côté.
  30. 30. Étalez la crème fraîche sur les wraps.
  31. 31. Assaisonnez les wraps avec du sel et du poivre.
  32. 32. Garnissez les wraps à votre guise avec la viande, l'avocat, la coriandre et le fromage.
  33. 33. Servez les fajitas avec les quartiers de citron vert.

Nutrition par portion