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🍽️ Bœuf Chop-Suey rapide

610 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les steaks de bœuf sous l'eau froide.
  2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez les steaks en fines lanières.
  4. 4. Mettez les lanières de viande dans un bol.
  5. 5. Mélangez la viande avec la sauce soja et le piment.
  6. 6. Laissez reposer les lanières marinées de côté pour qu'elles absorbent les saveurs.
  7. 7. Nettoyez les champignons si nécessaire avec un chiffon humide.
  8. 8. Coupez les champignons en tranches fines.
  9. 9. Pelez les échalotes, le gingembre et l'ail.
  10. 10. Hachez finement les échalotes, le gingembre et l'ail.
  11. 11. Pelez l'orange et retirez complètement la peau blanche.
  12. 12. Détachez délicatement les filets d'orange.
  13. 13. Recueillez le jus d'orange qui s'écoule.
  14. 14. Lavez les poivrons.
  15. 15. Dénoyautez les poivrons.
  16. 16. Coupez les poivrons en lanières.
  17. 17. Mettez le riz dans une casserole.
  18. 18. Versez 700 Milliliter d'eau salée sur le riz.
  19. 19. Portez l'eau avec le riz à ébullition.
  20. 20. Couvrez la casserole.
  21. 21. Laissez mijoter le riz à feu doux à moyen.
  22. 22. Faites cuire le riz environ 12 à 15 minutes.
  23. 23. Réchauffez 1 c. à soupe d'huile dans une poêle ou un wok.
  24. 24. Mettez la chaleur à vif.
  25. 25. Mettez la moitié de la viande dans la poêle chaude.
  26. 26. Faites revenir la viande à feu vif en remuant.
  27. 27. Faites cuire la viande environ 2 à 3 minutes.
  28. 28. Salez légèrement la viande.
  29. 29. Retirez la viande grillée de la poêle.
  30. 30. Répétez l'opération avec le reste de la viande.
  31. 31. Réchauffez l'huile restante dans le wok ou la poêle.
  32. 32. Faites revenir les champignons environ 1 minute.
  33. 33. Ajoutez les échalotes hachées, le gingembre et l'ail.
  34. 34. Faites revenir les légumes avec.
  35. 35. Ajoutez les lanières de poivron.
  36. 36. Faites cuire le poivron environ 2 minutes en remuant.
  37. 37. Versez le jus d'orange dans la poêle.
  38. 38. Ajoutez le bouillon.
  39. 39. Laissez réduire la sauce environ 3 à 4 minutes.
  40. 40. Remettez la viande grillée dans la poêle.
  41. 41. Ajoutez les filets d'orange.
  42. 42. Réchauffez le tout ensemble.
  43. 43. Ajustez l'assaisonnement du plat à la fin.
  44. 44. Servez le bœuf Chop-Suey sur des assiettes.
  45. 45. Servez-le accompagné du riz.

Nutrition par portion