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🍽️ Raviolis aux légumes rôtis, farcis au ricotta et épinards, et à la crème de mozzarella fraîche

579 kcal · 30 min · 4 portions

Raviolis aux légumes rôtis, farcis au ricotta et épinards, et à la crème de mozzarella fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur tournante. Prends une casserole et remplis-la d'environ 0,5 Liter Wasser. Ajoute un peu de Sel et fais chauffer l'eau à feu moyen jusqu'à ébullition.
  2. 2. Lave bien les Carottes. Épluche-les et coupe-les en tranches d'environ 1 Zentimeter d'épaisseur en biais. Lave les Tomaten. Coupe-les en quartiers et retire la base dure de la tige. Coupe la Paprika en deux dans le sens de la longueur. Retire la tige et les graines. Coupe les morceaux de Paprika en gros morceaux en biais. Épluche les Oignons. Coupe-les en quartiers.
  3. 3. Mets les tranches de Carotten dans l'eau salée bouillante. Fais-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Sors les Carotten de l'eau avec une écumoire et place-les dans un grand bol. Garde l'eau de cuisson dans la casserole. Ajoute le reste des légumes préparés aux Carotten dans le bol. Ajoute 2 c. à soupe huile, 1 c. à soupe Zucker et une pincée de Sel. Mélange bien le tout. Répartis les légumes uniformément sur une plaque de cuisson. Fais-les cuire pendant environ 12 minutes dans le four préchauffé. Éteins le four après la durée de cuisson.
  4. 4. Verse environ 3 Liter frisches Salzwasser dans la casserole avec l'eau de cuisson des Carotten. Porte le mélange à ébullition. Fais cuire les Ravioli dans cette eau pendant environ 6 minutes. Égoutte les Ravioli dans une passoire. Ajoute le Mozzarella aux Ravioli égouttés. Secoue la poêle ou le récipient brièvement pour que le fromage se mélange aux pâtes.
  5. 5. Sors délicatement les légumes rôtis du four. Répartis-les sur les assiettes. Pose les Raviolis au ricotta et épinards sur les légumes. Sers le plat immédiatement encore chaud. Bon appétit ! Astuce : Dans la cuisine italienne, il existe, outre les Raviolis, d'autres types de pâtes farcies comme les Tortellini ou les Cappelletti. Des plats similaires sont les Maultaschen suabes, les Pelmeni russes, les Pirogges polonais ainsi que les Jiaozi et Wan Tan chinois.

Nutrition par portion