← Toutes les recettes

🍽️ Raviolis ricotta-épinards avec sauce poivrons et mozzarella mariné

620 kcal · 30 min · 4 portions

Raviolis ricotta-épinards avec sauce poivrons et mozzarella mariné Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir quatre litres d'eau salée dans une grande casserole.
  2. 2. Épluchez un oignon et hachez-le finement.
  3. 3. Lavez un poivron soigneusement.
  4. 4. Retirez la tige et les graines du poivron.
  5. 5. Coupez le poivron en petits dés.
  6. 6. Rincez un citron.
  7. 7. Râpez environ une cuillère à café de zeste de citron.
  8. 8. Faites fondre trois cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
  9. 9. Ajoutez l'oignon haché dans la poêle.
  10. 10. Faites revenir l'oignon pendant environ deux minutes.
  11. 11. Ajoutez les dés de poivron dans la poêle.
  12. 12. Ajoutez une pincée de sucre.
  13. 13. Faites cuire le mélange pendant encore deux minutes.
  14. 14. Incorporez la pâte de tomates.
  15. 15. Faites torréfier brièvement la pâte de tomates.
  16. 16. Déglacez la poêle avec la bouillon.
  17. 17. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  18. 18. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  19. 19. Assaisonnez la sauce avec l'assaisonnement légumes.
  20. 20. Coupez quatre boules de mozzarella en quartiers.
  21. 21. Mettez les quartiers de mozzarella dans un bol.
  22. 22. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  23. 23. Ajoutez le jus de citron râpé.
  24. 24. Ajoutez un peu d'assaisonnement légumes.
  25. 25. Ajoutez une pincée de sel.
  26. 26. Ajoutez une pincée de poivre.
  27. 27. Mélangez bien le mélange de mozzarella.
  28. 28. Faites cuire les raviolis dans l'eau salée bouillante.
  29. 29. Faites cuire les raviolis pendant environ six minutes.
  30. 30. Faites cuire les raviolis jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  31. 31. Prélevez une louche d'eau de cuisson.
  32. 32. Ajoutez l'eau de cuisson à la sauce.
  33. 33. Transvasez la sauce dans un récipient haut.
  34. 34. Mixez brièvement la sauce.
  35. 35. Ajustez l'assaisonnement de la sauce avec du sel selon vos goûts.
  36. 36. Ajustez l'assaisonnement de la sauce avec du poivre selon vos goûts.
  37. 37. Ajustez l'assaisonnement de la sauce avec du sucre selon vos goûts.
  38. 38. Remettez la sauce dans la poêle.
  39. 39. Égouttez les raviolis.
  40. 40. Ajoutez les raviolis dans la poêle avec la sauce.
  41. 41. Incorporez délicatement les raviolis.
  42. 42. Dressez les raviolis sur des assiettes.
  43. 43. Répartissez les quartiers de mozzarella marinés dessus.
  44. 44. Servez le plat.

Nutrition par portion