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🍰 Plunder à la rhubarbe et vanille

447 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Mélange dans un petit bol 6 cuillères à soupe de lait avec 2 cuillères à soupe de sucre et la poudre pour pudding à la vanille.
  3. 3. Fais bouillir 500 millilitres de lait dans une casserole.
  4. 4. Incorpore le mélange de pudding préparé dans le lait bouillant.
  5. 5. Fais bouillir la mixture en remuant constamment pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elle mousse.
  6. 6. Baisse le feu et laisse mijoter le pudding pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe.
  7. 7. Verse le pudding chaud dans un plat peu profond.
  8. 8. Pose du film alimentaire directement sur la surface du pudding pour éviter la formation d'une peau.
  9. 9. Laisse le pudding refroidir complètement.
  10. 10. Lave soigneusement la rhubarbe et épluche-la.
  11. 11. Coupe la rhubarbe en longs morceaux.
  12. 12. Fais cuire les morceaux de rhubarbe dans une casserole avec du jus de pomme et 60 grammes de sucre pendant environ 5 minutes.
  13. 13. Fais bouillir la rhubarbe jusqu'à ce qu'elle soit presque tendre.
  14. 14. Égoutte bien la rhubarbe cuite.
  15. 15. Mélange dans un grand bol le fromage blanc, 100 grammes de sucre, une pincée de sel, le reste de lait, l'huile, la farine et la poudre à lever.
  16. 16. Mélange les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  17. 17. Farine une surface de travail et étale la pâte dessus sur environ 3 millimètres d'épaisseur.
  18. 18. Coupe la pâte en carrés d'environ 10 centimètres de côté.
  19. 19. Replie les quatre coins de chaque carré vers le centre.
  20. 20. Dispose les morceaux de pâte pliés côte à côte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  21. 21. Dépose une petite quantité de pudding à la vanille refroidi au centre des morceaux de pâte.
  22. 22. Répartis un peu de rhubarbe égouttée sur le pudding.
  23. 23. Fais cuire le plunderr dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes.
  24. 24. Laisse refroidir un peu les plunders une fois cuits.
  25. 25. Saupoudre les plunders de sucre en poudre avant de servir.

Nutrition par portion