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🍰 Tarte croustillante au rhubarbe avec crème vanillée

270 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte croustillante au rhubarbe avec crème vanillée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la rhubarbe.
  2. 2. Coupez les extrémités dures.
  3. 3. Retirez la peau externe fibreuse.
  4. 4. Coupez la rhubarbe en morceaux d'environ 10 cm de long.
  5. 5. Faites chauffer 50 g de beurre, 5 cuillères à soupe de sucre et du sucre vanillé dans une poêle à feu moyen.
  6. 6. Faites fondre et caraméliser le sucre.
  7. 7. Ajoutez les morceaux de rhubarbe dans la poêle.
  8. 8. Faites revenir la rhubarbe en remuant pendant environ 1 minute.
  9. 9. Beurrez un moule à tarte avec le reste de beurre.
  10. 10. Étalez la pâte feuilletée.
  11. 11. Déposez la pâte dans le moule et formez un bord d'environ 2 cm de haut.
  12. 12. Couvrez la pâte avec du papier cuisson.
  13. 13. Utilisez des légumineuses séchées (par exemple des pois ou des haricots) comme poids de cuisson.
  14. 14. Faites précuire la tarte pendant environ 25 minutes au four.
  15. 15. Mélangez 6 cuillères à soupe de lait avec 4 cuillères à soupe de sucre et la poudre de pudding à la vanille dans un bol.
  16. 16. Portez le reste du lait à ébullition dans une casserole à feu vif.
  17. 17. Incorporez le mélange de pudding dans le lait bouillant.
  18. 18. Faites cuire le mélange en remuant constamment pendant environ 2 minutes.
  19. 19. Baissez le feu et laissez mijoter le pudding encore 2 minutes.
  20. 20. Le pudding doit maintenant être épais.
  21. 21. Retirez les légumineuses et le papier cuisson de la tarte précuite.
  22. 22. Versez le pudding à la vanille uniformément sur la pâte.
  23. 23. Garnissez la tarte à votre guise avec les morceaux de rhubarbe préparés.
  24. 24. Faites cuire la tarte pendant 10 minutes supplémentaires.
  25. 25. Laissez refroidir la tarte sur une grille.
  26. 26. Servez la tarte et dégustez-la.

Nutrition par portion