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🍰 Gâteau aux miettes à la rhubarbe

651 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau aux miettes à la rhubarbe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe le lait dans une casserole pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  2. 2. Émiette la levure dans un bol.
  3. 3. Dissous la levure avec 1 cuillère à soupe de sucre dans le lait tiède.
  4. 4. Laisse reposer le lait levé, couvert, pendant environ 15 minutes.
  5. 5. Mélange dans un grand bol 100 g de sucre, 600 g de farine, un peu de sel et 150 g de beurre coupé en dés.
  6. 6. Verse le lait levé et les œufs dans le mélange de farine.
  7. 7. Pétris le tout pour obtenir une pâte souple.
  8. 8. Couvre le bol avec un torchon propre.
  9. 9. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  10. 10. Lave soigneusement la rhubarbe.
  11. 11. Retire la peau fibreuse et les extrémités des tiges.
  12. 12. Coupe les tiges de rhubarbe en petits morceaux.
  13. 13. Pétris à nouveau la pâte brièvement.
  14. 14. Dépose la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  15. 15. Étale la pâte uniformément avec des mains farinées pour former la base.
  16. 16. Laisse lever la base de pâte, couverte, encore environ 15 minutes.
  17. 17. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur haut/bas).
  18. 18. Mélange dans un bol 150 g de beurre mou, 100 g de sucre et 300 g de farine pour former des miettes.
  19. 19. Si nécessaire, ajoute 1 à 2 cuillères à soupe d'eau pour lier les miettes.
  20. 20. Réserve le mélange de miettes au frais.
  21. 21. Répartis la rhubarbe uniformément sur la pâte levée.
  22. 22. Saupoudre la rhubarbe avec le reste de sucre.
  23. 23. Étends les miettes uniformément par-dessus.
  24. 24. Fais cuire le gâteau au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  25. 25. Laisse refroidir le gâteau.
  26. 26. Coupe le gâteau en morceaux.

Nutrition par portion