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🍰 Muffins au rhubarbe juteux avec une croûte de miettes croustillante

340 kcal · 30 min · 4 portions

Muffins au rhubarbe juteux avec une croûte de miettes croustillante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur statique.
  2. 2. Lave bien le citron.
  3. 3. Râpe environ une cuillère à café de la peau verte du citron.
  4. 4. Coupe le citron en deux.
  5. 5. Presse le jus des deux moitiés de citron.
  6. 6. Pèle complètement la rhubarbe.
  7. 7. Coupe la rhubarbe pelée en petits morceaux.
  8. 8. Verse le jus de pomme dans une casserole.
  9. 9. Réchauffe le jus de pomme à feu moyen.
  10. 10. Ajoute les morceaux de rhubarbe dans le jus de pomme chaud.
  11. 11. Laisse mijoter la rhubarbe à feu doux pendant environ cinq minutes.
  12. 12. Assaisonne le mélange de rhubarbe avec du sirop d'agave.
  13. 13. Ajoute le jus de citron fraîchement pressé au mélange de rhubarbe.
  14. 14. Sortis les moules à muffins du four.
  15. 15. Verse la purée de rhubarbe dans les moules à muffins.
  16. 16. Saupoudre les miettes prêtes sur la rhubarbe.
  17. 17. Enfourne les muffins pour 25 minutes supplémentaires.
  18. 18. Sortis les muffins cuits du four.
  19. 19. Démoule délicatement les muffins.
  20. 20. Place les muffins sur une grille pour qu'ils refroidissent.
  21. 21. Saupoudre de sucre glace les muffins refroidis.
  22. 22. Serve les muffins et déguste-les.
  23. 23. Mélange dans un bol 230 grammes de farine de blé noir.
  24. 24. Ajoute les amandes moulues au mélange de farine.
  25. 25. Ajoute la poudre à lever dans le bol.
  26. 26. Ajoute deux cuillères à soupe de jus de citron au mélange sec.
  27. 27. Ajoute 60 grammes de sucre de canne.
  28. 28. Ajoute le sucre vanillé dans le bol.
  29. 29. Ajoute une pincée de sel.
  30. 30. Ajoute la cannelle au mélange.
  31. 31. Ajoute 100 grammes de margarine cuillère par cuillère.
  32. 32. Ajoute la boisson de soja progressivement.
  33. 33. Mélange le tout avec un batteur électrique et un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  34. 34. Répartis la pâte uniformément dans les moules à muffins.
  35. 35. Lisse la surface de la pâte.
  36. 36. Enfourne la pâte pendant environ 5 minutes.
  37. 37. Mélange dans un bol séparé 50 grammes de margarine.
  38. 38. Ajoute 90 grammes de farine à la margarine.
  39. 39. Ajoute 40 grammes de sucre.
  40. 40. Pétris les ingrédients jusqu'à obtenir des miettes.

Nutrition par portion