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🍰 Rhubarbe croustillante à la crème d'amandes

347 kcal · 30 min · 4 portions

Rhubarbe croustillante à la crème d'amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Lave la rhubarbe soigneusement à l'eau courante.
  3. 3. Coupe les extrémités dures des tiges.
  4. 4. Pèle la peau externe fibreuse avec un économe ou un couteau.
  5. 5. Coupe les tiges de rhubarbe en deux dans la longueur.
  6. 6. Graffe légèrement un plat allant au four avec de la graisse.
  7. 7. Dispose les morceaux de rhubarbe côte à côte dans le plat.
  8. 8. Saupoudre la rhubarbe uniformément avec 25 grammes Zucker.
  9. 9. Place le plat au four et fais cuire la rhubarbe pendant environ 8 minutes.
  10. 10. Sépare les œufs en séparant délicatement le jaune du blanc.
  11. 11. Ajoute le jaune d'œuf dans un bol avec le reste du sucre, une pincée Salz et l'Amaretto.
  12. 12. Fouette le mélange avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit crémeux et aérien.
  13. 13. Verse le blanc d'œuf dans un bol propre et sans graisse.
  14. 14. Fouette le blanc d'œuf avec le batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  15. 15. Incorpore délicatement les amandes moulues dans le blanc en neige.
  16. 16. Incorpore délicatement le mélange blanc en neige et amandes dans la crème de jaune d'œuf.
  17. 17. Répartis la crème uniformément sur la rhubarbe précuite.
  18. 18. Remets le plat au four et fais cuire la crème pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  19. 19. Sors le plat du four et sers le plat immédiatement chaud.

Nutrition par portion