← Toutes les recettes

🍰 Gelée de rhubarbe et framboises

150 kcal · 30 min · 4 portions

Gelée de rhubarbe et framboises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la rhubarbe et coupe-la en petits morceaux. Dans une casserole avec environ 500 ml d'eau, porte à ébullition et fais cuire environ 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajoute les framboises et laisse mijoter encore environ 3 minutes. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  2. 2. Place un tamis sur un bol. Line le tamis avec un torchon propre et verse-y le mélange rhubarbe-framboises avec le liquide. Tourne légèrement le torchon et presse doucement les fruits. Récupère le jus obtenu.
  3. 3. Mesure le jus et complète avec de l'eau jusqu'à 1 litre si nécessaire. Ajoute-le à la casserole avec le sucre gélifiant et le jus de citron et porte à ébullition. À feu moyen, laisse mijoter légèrement pendant environ 4 minutes en remuant constamment.
  4. 4. Pour faire le test de pincée, dépose 1 c. à café de gelée sur une assiette froide. Si la gelée se fige après environ 1 minute, elle est prête. Sinon, prolonge la cuisson d'environ 1–2 minutes et refais le test de prise
  5. 5. Écume délicatement la mousse qui se forme avec une cuillère. Versez la gelée de rhubarbe et framboises chaude dans des pots en verre propres et hermétiques. Fermez les pots et laissez-les refroidir en les retournant sur le couvercle. Bon appétit !

Nutrition par portion