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🍰 Pavlova croustillante aux rhubarbes et fraises

672 kcal · 30 min · 4 portions

Pavlova croustillante aux rhubarbes et fraises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Sépare les oeufs et utilise le jaune d'oeuf pour une autre purpose.
  3. 3. Coupe un citron en deux et presse le jus.
  4. 4. Fouette le blanc d'oeuf avec une pincée de sel dans un bol pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes.
  5. 5. Incorpore le sucre glace progressivement dans le blanc d'oeuf.
  6. 6. Incorpore délicatement la fécule et le jus de citron dans la masse.
  7. 7. Dépose la masse de blanc d'oeuf en cercle sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  8. 8. Forme un bord irrégulier autour de la masse.
  9. 9. Enfourne la Pavlova.
  10. 10. Réduis immédiatement la température du four à 120 degrés.
  11. 11. Fais cuire la Pavlova pendant environ 60 minutes, elle doit être claire et croustillante.
  12. 12. Lave la rhubarbe et épluche-la.
  13. 13. Coupe la rhubarbe en petits morceaux.
  14. 14. Fais chauffer la confiture dans une casserole à feu moyen pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle bout.
  15. 15. Ajoute les morceaux de rhubarbe à la confiture.
  16. 16. Fais cuire la rhubarbe pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  17. 17. Laisse refroidir le mélange de rhubarbe.
  18. 18. Laisse refroidir complètement la Pavlova cuite.
  19. 19. Décolle délicatement la Pavlova du papier cuisson.
  20. 20. Place la Pavlova sur un plat de service.
  21. 21. Lave les fraises et retire le vert.
  22. 22. Coupe les fraises en deux.
  23. 23. Lave la menthe et sèche-la.
  24. 24. Effeuille les feuilles de menthe des tiges.
  25. 25. Fouette la crème fouettée avec le ferme-crème et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  26. 26. Incorpore le mélange de rhubarbe refroidi dans la crème fouettée.
  27. 27. Répartis la crème à la rhubarbe uniformément sur la Pavlova.
  28. 28. Décore la Pavlova avec les fraises fraîches et les feuilles de menthe.
  29. 29. Sers la Pavlova aux rhubarbes et fraises.

Nutrition par portion