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🍽️ Croustillant sandwich Reuben avec Kasseler et salade de chou

634 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillant sandwich Reuben avec Kasseler et salade de chou Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 240 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Rince le Kasseler sous l'eau courante.
  3. 3. Sèche bien la viande avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Enveloppe fermement le Kasseler dans du papier aluminium.
  5. 5. Place le paquet dans le four pendant 15 minutes pour réchauffer la viande.
  6. 6. Retire la viande du four et laisse-la reposer dans le papier aluminium fermé.
  7. 7. Coupe les cornichons en fines tranches.
  8. 8. Lave la ciboulette et secoue-la pour l'égoutter.
  9. 9. Coupe la ciboulette en fines anneaux.
  10. 10. Mets la choucroute dans une passoire et laisse-la bien s'égoutter.
  11. 11. Presse légèrement la choucroute avec les mains pour enlever l'excès de liquide.
  12. 12. Lave la carotte et pèle-la.
  13. 13. Râpe grossièrement la carotte.
  14. 14. Mets la carotte râpée dans un bol.
  15. 15. Ajoute la choucroute égouttée à la carotte dans le bol.
  16. 16. Ajoute les tranches de cornichons et la ciboulette au mélange.
  17. 17. Assaisonne la salade de chou au goût avec un peu d'eau de cornichons, sel, poivre et sucre.
  18. 18. Mélange la mayonnaise, le ketchup et une cuillère à café d'eau de cornichons dans un petit bol.
  19. 19. Goûte l'assaisonnement et ajuste avec sel et poivre.
  20. 20. Coupe les pains en deux dans la largeur.
  21. 21. Étale uniformément l'assaisonnement sur les faces coupées des pains.
  22. 22. Place les pains sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  23. 23. Étale uniformément le fromage Gouda sur chaque moitié de pain.
  24. 24. Recouvre la couche de fromage d'une portion du mélange de chou.
  25. 25. Place la plaque de cuisson dans la partie supérieure du four.
  26. 26. Grille les sandwichs pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.
  27. 27. Retire le Kasseler du papier aluminium.
  28. 28. Coupe la viande en tranches épaisses.
  29. 29. Coupe les tranches épaisses aussi finement que possible.
  30. 30. Retire les pains du four.
  31. 31. Pose les fines tranches de Kasseler sur une moitié de pain.
  32. 32. Recouvre la moitié garnie avec l'autre moitié de pain.
  33. 33. Serve les sandwichs chauds sur des assiettes.
  34. 34. Accompage le reste de la salade de chou séparément.

Nutrition par portion