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🥗 Gaufrettes de riz croustillantes au saumon et salade fraîche avocat-concombre

536 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• riz jasmin 200 g
• œufs 4 pièces
• farine de blé, type 405 3 c. à soupe
• levure chimique 2 c. à café
• sel pincée
• poivre, noir moulu pincée
• avocat 1 pièces
• concombres mini 4 pièces
• coriandre, fraîche 10 g
• huile d'olive 2 c. à soupe
• vinaigre 1 c. à café
• sauce soja 1 c. à soupe
• mayonnaise 3 c. à soupe
• sauce sriracha 1 c. à soupe
• saumon fumé 200 g
• sésame, blanc 1 c. à soupe

Préparation

1. 1. Mets le riz et 450 Milliliter d'eau salée dans une casserole.
2. 2. Fais bouillir le mélange.
3. 3. Réduis le feu à feu moyen.
4. 4. Couvre la casserole.
5. 5. Laisse cuire le riz environ 12 minutes.
6. 6. Retire la casserole du feu et laisse refroidir le riz.
7. 7. Mets le riz refroidi dans un bol.
8. 8. Ajoute les œufs, la farine, la levure chimique, le sel et le poivre au riz.
9. 9. Mélange bien tous les ingrédients.
10. 10. Coupe l'avocat en deux et retire le noyau.
11. 11. Détache délicatement la chair de l'avocat de la peau avec une cuillère.
12. 12. Coupe l'avocat en gros dés.
13. 13. Lave le concombre soigneusement.
14. 14. Retire les extrémités du concombre.
15. 15. Coupe le concombre en fines tranches.
16. 16. Lave la coriandre.
17. 17. Retire les tiges épaisses de la coriandre.
18. 18. Hache la coriandre grossièrement.
19. 19. Mets l'avocat, les tranches de concombre et la coriandre dans un bol.
20. 20. Ajoute l'huile d'olive, le vinaigre et la sauce soja à la salade.
21. 21. Mélange bien les ingrédients de la salade.
22. 22. Assaisonne la salade avec des épices selon tes goûts.
23. 23. Prends un deuxième bol.
24. 24. Mélange la mayonnaise avec la sauce sriracha dans ce bol.
25. 25. Préchauffe le gaufrier.
26. 26. Graisse légèrement le gaufrier.
27. 27. Mets 4 à 6 cuillères à soupe de pâte dans le moule.
28. 28. Appuie légèrement sur la pâte.
29. 29. Fais cuire les gaufrettes environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
30. 30. Étends les gaufrettes de riz cuites de sauce sriracha-mayonnaise selon tes goûts.
31. 31. Recouvre les gaufrettes de saumon.
32. 32. Mets la salade avocat-concombre sur les gaufrettes.
33. 33. Décore les gaufrettes selon tes goûts.
34. 34. Sers les gaufrettes immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 536
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 42 g