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🍰 Muffins riz-mangue

221 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante). Portez le riz avec environ 300 ml d'eau à ébullition dans une casserole et laissez-le cuire à feu moyen pendant env. 10 minutes à couvert. Laissez ensuite refroidir le riz.
  2. 2. Lavez l'orange à l'eau chaude, râpez finement env. 1 c. à café de zeste, coupez-la en deux et pressez le jus. Épluchez la mangue, détachez la chair du noyau et coupez-la en dés.
  3. 3. Mélangez dans un bol le riz refroidi avec la farine, la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Dans un autre bol, fouettez le jus d'orange, le zeste, le yaourt, l'œuf et l'huile. Incorporez brièvement ce mélange au mélange farine-riz. Ajoutez la mangue.
  4. 4. Répartissez la pâte dans un moule à muffins garni de moules en papier. Faites cuire les muffins riz-mangue au four pendant env. 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Bon appétit!

Nutrition par portion