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🍽️ Salade arc-en-ciel colorée

252 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le citron et coupez-le en deux.
  2. 2. Pressez le jus du citron.
  3. 3. Versez une cuillère à soupe de jus de citron dans un bol.
  4. 4. Ajoutez l'huile et le miel et mélangez bien.
  5. 5. Assaisonnez la vinaigrette avec du poivre et une pincée de sel.
  6. 6. Lavez soigneusement les pommes.
  7. 7. Épluchez les pommes.
  8. 8. Coupez les pommes en quatre parties.
  9. 9. Retirez les pépins des quartiers de pomme.
  10. 10. Râpez finement les morceaux de pomme.
  11. 11. Mélangez les pommes râpées avec le reste du jus de citron.
  12. 12. Disposez le mélange de pommes sur un plat de service.
  13. 13. Lavez soigneusement les carottes.
  14. 14. Épluchez les carottes.
  15. 15. Râpez finement les carottes.
  16. 16. Disposez les carottes râpées à côté des pommes sur l'assiette.
  17. 17. Râpez finement la betterave rouge.
  18. 18. Portez des gants jetables lors du râpage de la betterave rouge car elle tache beaucoup.
  19. 19. Disposez la betterave rouge râpée à côté des autres ingrédients sur l'assiette.
  20. 20. Écrasez grossièrement les pépins de courge.
  21. 21. Lavez soigneusement le persil.
  22. 22. Séchez le persil.
  23. 23. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  24. 24. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  25. 25. Arrosez la salade de la vinaigrette préparée.
  26. 26. Parsemez la salade avec les pépins de courge écrasés.
  27. 27. Parsemez la salade avec le persil haché.
  28. 28. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion