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🍰 Gâteau-en-ciel

674 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Oeufs 6 pièces
• Sucre vanillé 2 c. à café
• sucre glace 400 g
• Eau minérale, classique 100 ml
• Huile 120 ml
• Farine de blé, type 405 200 g
• fécule de maïs 100 g
• levure chimique 2 c. à café
• Colorant alimentaire, bleu 2 c. à café
• Colorant alimentaire, vert 2 c. à café
• Colorant alimentaire, jaune 2 c. à café
• Colorant alimentaire, rouge 2 c. à café
• Beurre 100 g
• Fromage frais, nature 200 g
• Perles de sucre 100 g

Préparation

1. 1. Dans un bol, fouettez les oeufs, le sucre vanillé et 200 g de sucre glace avec un mixeur à main et un fouet pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez l'eau minérale et l'huile et mélangez bien. Incorporez délicatement la farine, la fécule alimentaire et la poudre à lever.
2. 2. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur haut/bas). Divisez la pâte du gâteau uniformément en 4 bols (environ 200 g chacun). Color intensément chaque portion de pâte avec 2 c. à café de colorant alimentaire en bleu, vert, jaune et rouge.
3. 3. Tapissez un moule à charnière (26 cm de diamètre) de papier sulfurisé et graissez les bords. Versez les pâtes les unes après les autres dans le moule à charnière et faites-les cuire pendant environ 50 minutes. Laissez ensuite refroidir sur une grille à gâteau.
4. 4. Pendant ce temps, fouettez le beurre mou et 200 g de sucre glace dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez ensuite le fromage frais et réservez au frais jusqu'à utilisation.
5. 5. Etalez le glaçage sur le gâteau-en-ciel et décorez-le avec des perles de sucre colorées. Bon appétit!

Nutrition par portion

• kcal: 674
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 92 g