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🍽️ Baguette-en-ciel avec légumes sautés, roquette et mozzarella

450 kcal · 30 min · 4 portions

Baguette-en-ciel avec légumes sautés, roquette et mozzarella Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante). Faites-y cuire le baguette pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. 2. Lavez la roquette dans une passoire et laissez-la égoutter. Lavez soigneusement la patate douce, épluchez-la, coupez-la en deux et râpez-la en fines lamelles. Lavez également la courgette, coupez-la en deux et coupez-la en fines lamelles. Épluchez l'oignon rouge, coupez-le en deux et coupez-le en fines lamelles.
  3. 3. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites revenir les lamelles de patate douce pendant environ 2 minutes, ajoutez ensuite les lamelles de courgette et d'oignon et faites cuire le tout pendant 4 minutes de plus. Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre et du sucre.
  4. 4. Coupez le mozzarella en fines tranches. Sortez le baguette du four et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Garnissez la face coupée de la partie supérieure avec le mozzarella et faites-le cuire encore 5 minutes au four.
  5. 5. Étalez la crème fraîche sur la partie inférieure du baguette, garnissez-la avec les légumes et parsemez la roquette uniformément par-dessus.
  6. 6. Sortez le couvercle avec le mozzarella du four, posez-le sur la partie inférieure garnie et coupez le baguette en deux ou quatre morceaux transversalement. Dressez le baguette-en-ciel sur des assiettes et servez-le.

Nutrition par portion