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🍰 Gâteau en couches de velours rouge

409 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 210 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. 3. Place un cadre à pâtisserie aussi grand que possible sur la plaque.
  4. 4. Fouette les œufs, le sucre, une pincée de sel et une cuillère à café d'extrait de vanille pendant dix minutes jusqu'à ce qu'ils soient blancs et crémeux.
  5. 5. Ajoute le vinaigre et le colorant alimentaire rouge au mélange d'œufs.
  6. 6. Tamise la farine et le cacao sur le mélange.
  7. 7. Incorpose délicatement les ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  8. 8. Verse la pâte dans le cadre à pâtisserie.
  9. 9. Lisse la surface avec une spatule.
  10. 10. Fais cuire le biscuit dans le four préchauffé pendant huit à neuf minutes.
  11. 11. Sors le biscuit du four.
  12. 12. Retire délicatement le cadre à pâtisserie.
  13. 13. Retourne la plaque de biscuit sur un torchon propre.
  14. 14. Détache le papier sulfurisé.
  15. 15. Laisse refroidir complètement le biscuit couvert.
  16. 16. Mélange le fromage frais, le fromage blanc, le sucre en poudre et une cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  17. 17. Ajoute la crème lentement.
  18. 18. Fouette la crème avec un stabilisant jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  19. 19. Découpe des cercles avec un verre dans le biscuit refroidi.
  20. 20. Assure-toi que les cercles s'adaptent bien à tes verres de service.
  21. 21. Place un cercle de pâte dans chaque verre.
  22. 22. Verse la crème dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
  23. 23. Pose une couche de crème sur les cercles de pâte.
  24. 24. Décore la crème avec des myrtilles.
  25. 25. Pose un autre cercle de pâte dessus.
  26. 26. Verse le reste de la crème dessus.
  27. 27. Décore les desserts avec les myrtilles restantes.
  28. 28. Râpe le chocolat blanc dessus.
  29. 29. Place les desserts finis au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Nutrition par portion