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🍽️ Raviolis au mozzarella di bufala sur tomates confites au basilic et crunch de grissini

242 kcal · 30 min · 4 portions

Raviolis au mozzarella di bufala sur tomates confites au basilic et crunch de grissini Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement et coupez-les en deux.
  2. 2. Coupez l'oignon en deux, retirez la peau et coupez-le en petits dés.
  3. 3. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  4. 4. Faites revenir les dés d'oignon pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns.
  5. 5. Ajoutez les tomates dans la poêle.
  6. 6. Assaisonnez les tomates avec de la fleur de sel (sel fin de mer), du sucre et du vinaigre balsamique.
  7. 7. Portez environ 4 à 5 litres d'eau salée à ébullition dans une casserole avec un couvercle.
  8. 8. Lavez le basilic et secouez-le pour l'égoutter.
  9. 9. Réservez 4 belles pointes de basilic pour la décoration.
  10. 10. Détachez le reste des feuilles et coupez-les en lanières très fines.
  11. 11. Ajoutez les lanières de basilic coupées aux tomates dans la poêle.
  12. 12. Mettez les raviolis dans l'eau salée bouillante et frémissante.
  13. 13. Faites cuire les raviolis à feu moyen pendant environ 5 minutes al dente (al dente).
  14. 14. Réchauffez l'huile d'olive restante dans une autre poêle à feu moyen.
  15. 15. Retirez les raviolis cuits avec une écumoire.
  16. 16. Mettez les raviolis encore égouttés dans la poêle chaude avec l'huile d'olive.
  17. 17. Secouez doucement la poêle pour retourner les raviolis.
  18. 18. Assaisonnez les raviolis avec un peu de fleur de sel.
  19. 19. Dressez les tomates confites et les raviolis dans des assiettes creuses.
  20. 20. Décorez le plat avec des olives.
  21. 21. Émiettez les grissini (bâtons de pain italiens) directement sur les assiettes pour apporter du croustillant.
  22. 22. Décorez le plat avec les pointes de basilic réservées et servez.

Nutrition par portion