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🍽️ Pommes de terre au thym avec légumes ratatouille

320 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Pommes de terre, à cuisson ferme 1 kg
• Thym, frais 10 g
• Huile d'olive 4 c. à soupe
• Sel 1 pincée
• Poivre, noir moulu 1 pincée
• Gousses d'ail 1 pièces
• Oignons, rouges 2 pièces
• Poivrons, rouges 2 pièces
• Poivrons, jaunes 2 pièces
• Courgettes 1 pièces
• Sucre 1 c. à café
• Tomates, passées 400 g
• Vinaigre balsamique, clair 1 c. à soupe

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 220 °C en mode ventilé.
2. 2. Lave bien les pommes de terre.
3. 3. Coupe les pommes de terre non pelées en dés d'environ 1 cm.
4. 4. Lave le thym et sèche-le en le tamponnant.
5. 5. Détache les feuilles de thym des tiges.
6. 6. Hache finement les feuilles de thym.
7. 7. Mets les dés de pommes de terre dans un saladier.
8. 8. Ajoute le thym haché.
9. 9. Ajoute 2 c. à soupe d'huile d'olive.
10. 10. Assaisonne avec du sel et du poivre.
11. 11. Mélange bien le tout.
12. 12. Répartis les pommes de terre uniformément sur une plaque de cuisson.
13. 13. Fais cuire les pommes de terre environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
14. 14. Pèle l'ail.
15. 15. Coupe l'ail en dés fins.
16. 16. Coupe les oignons en deux.
17. 17. Pèle les moitiés d'oignon.
18. 18. Coupe les moitiés d'oignon en quartiers.
19. 19. Sépare les couches d'oignon.
20. 20. Lave les poivrons.
21. 21. Coupe les poivrons en deux.
22. 22. Retire les pépins et la tige des poivrons.
23. 23. Coupe les poivrons en dés.
24. 24. Lave les courgettes.
25. 25. Coupe les extrémités des courgettes.
26. 26. Coupe les courgettes en quatre dans la longueur.
27. 27. Coupe les courgettes en tranches.
28. 28. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
29. 29. Fais revenir l'ail, les oignons, les poivrons, les courgettes et le sucre environ 5 minutes.
30. 30. Déglace les légumes avec les tomates passées.
31. 31. Ajoute environ 100 ml d'eau.
32. 32. Ajoute le vinaigre balsamique.
33. 33. Fais mijoter la ratatouille à feu moyen pendant environ 5 minutes.
34. 34. Assaisonne la ratatouille avec du sel et du poivre.
35. 35. Sors les pommes de terre rôties du four.
36. 36. Dresse les pommes de terre et la ratatouille sur des assiettes.
37. 37. Bon appétit!

Nutrition par portion

• kcal: 320
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 55 g