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🍽️ Carottes épicées avec houmous à la cacahuète et salade d'herbes dans des pains pita

588 kcal · 30 min · 4 portions

Carottes épicées avec houmous à la cacahuète et salade d'herbes dans des pains pita Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés ventilé.
  2. 2. Coupez les fanes des carottes à environ 1 cm de long.
  3. 3. Lavez soigneusement les carottes.
  4. 4. Coupez les carottes en deux ou quatre morceaux dans le sens de la longueur selon leur épaisseur.
  5. 5. Mettez les carottes dans un bol.
  6. 6. Ajoutez les épices Ras-c. à soupe-Hanout, le sucre, le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  7. 7. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que les carottes soient uniformément enrobées.
  8. 8. Disposez les carottes à plat sur une plaque de cuisson.
  9. 9. Faîtes-les cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. 10. Lavez le citron sous l'eau courante.
  11. 11. Râpez environ 1 cuillère à café de zeste.
  12. 12. Coupez le citron en deux moitiés.
  13. 13. Pressez le jus du citron.
  14. 14. Égouttez les pois chiches dans une passoire.
  15. 15. Rincez soigneusement les pois chiches.
  16. 16. Laissez bien égoutter les pois chiches.
  17. 17. Mettez les pois chiches dans un récipient haut pour le mixeur plongeant.
  18. 18. Ajoutez le beurre de cacahuète.
  19. 19. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  20. 20. Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron.
  21. 21. Ajoutez le zeste de citron râpé.
  22. 22. Ajoutez environ 100 millilitres d'eau.
  23. 23. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  24. 24. Ajustez la crémosité souhaitée avec plus ou moins d'eau.
  25. 25. Assaisonnez le houmous avec du sel et du poivre.
  26. 26. Réchauffez une poêle à feu moyen.
  27. 27. Mettez le sésame dans la poêle sèche.
  28. 28. Grillez le sésame pendant environ 2 minutes.
  29. 29. Remuez le sésame régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.
  30. 30. Saupoudrez le sésame grillé sur le houmous.
  31. 31. Lavez soigneusement le persil et l'aneth.
  32. 32. Secouez les herbes pour les sécher.
  33. 33. Retirez les tiges grossières des herbes.
  34. 34. Hachez grossièrement les herbes.
  35. 35. Mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol.
  36. 36. Ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  37. 37. Ajoutez le miel.
  38. 38. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  39. 39. Mélangez bien les ingrédients de la vinaigrette.
  40. 40. Mettez les herbes hachées dans la vinaigrette.
  41. 41. Mélangez bien les herbes avec la vinaigrette.
  42. 42. Humidifiez légèrement les pains pita avec de l'eau.
  43. 43. Toastez les pains pita pendant environ 3 minutes.
  44. 44. Badigeonnez les pitas chauds avec un total de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  45. 45. Salez légèrement les pitas.
  46. 46. Sortez les carottes du four.
  47. 47. Garnissez les pains pita avec le houmous à la cacahuète et au sésame.
  48. 48. Ajoutez les carottes chaudes aux épices Ras-c. à soupe-Hanout.
  49. 49. Ajoutez la salade d'herbes.
  50. 50. Servez le plat et dégustez.

Nutrition par portion