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🍽️ Champignons à la crème sur tagliatelles frais au persil

525 kcal · 30 min · 4 portions

Champignons à la crème sur tagliatelles frais au persil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux, épluche-les et coupe-les en petits dés. Essuie éventuellement les champignons et les cèpes avec un torchon de cuisine et coupe-les en deux ou en quatre selon la taille. Lave le persil, retire les tiges épaisses et hache-le finement.
  2. 2. Fais chauffer une poêle avec 1 c. à soupe d'huile à feu vif et fais revenir les champignons dedans pendant environ 5 minutes à feu vif. Mets ensuite les champignons de côté dans un bol.
  3. 3. Dans la même poêle, fais chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu moyen et fais revenir les oignons pendant environ 2 minutes. Déglace avec la crème, réduis le feu à moyen et laisse mijoter le tout pendant environ 1 minute. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  4. 4. Fais bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une casserole. Ajoute les tagliatelles dans l'eau bouillante salée et fais-les cuire environ 4 minutes al dente.
  5. 5. Dans le récipient vide de la crème, mélange la fécule alimentaire avec un peu d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis incorpore-la au mélange oignons-crème, porte à ébullition, ajoute à nouveau les champignons et laisse mijoter le tout pendant environ 5 minutes supplémentaires.
  6. 6. Égoutte les tagliatelles dans une passoire en réservant environ 1 tasses d'eau de cuisson. Mélange les tagliatelles dans la casserole avec 2/3 du persil et le beurre. Assaisonne les champignons avec du sel et du poivre et dilue-les si nécessaire avec l'eau de cuisson.
  7. 7. Répartis les tagliatelles au persil sur des assiettes, dresse les champignons à la crème à côté et sers-les saupoudrés du reste de persil. Bon appétit !

Nutrition par portion