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🍽️ Émincé de viande à la crème aux champignons, spätzles et ciboulette

751 kcal · 30 min · 4 portions

Émincé de viande à la crème aux champignons, spätzles et ciboulette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince la viande sous l'eau courante.
  2. 2. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupe la viande en fines lanières.
  4. 4. Coupe l'oignon en deux et retire la peau.
  5. 5. Coupe l'oignon en petits dés.
  6. 6. Essuie les champignons avec un chiffon si nécessaire.
  7. 7. Coupe les champignons en huitièmes.
  8. 8. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  9. 9. Fais dorer la viande à feu vif.
  10. 10. Fais cuire la viande environ 2 minutes.
  11. 11. Retire la viande de la poêle.
  12. 12. Dépose la viande sur une assiette.
  13. 13. Assaisonne la viande de sel.
  14. 14. Assaisonne la viande de poivre.
  15. 15. Laisse la poêle avec le fond de cuisson.
  16. 16. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle.
  17. 17. Augmente le feu.
  18. 18. Fais revenir les champignons.
  19. 19. Fais cuire les champignons environ 3 minutes.
  20. 20. Ajoute les dés d'oignon dans la poêle.
  21. 21. Réduis le feu à moyen.
  22. 22. Fais cuire les oignons avec.
  23. 23. Fais cuire les oignons encore 3 minutes.
  24. 24. Déglace la poêle avec la crème.
  25. 25. Fais mijoter la sauce environ 3 minutes.
  26. 26. Fais mijoter jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.
  27. 27. Incorpore la viande dans la sauce.
  28. 28. Ajoute le jus de viande de l'assiette.
  29. 29. Garde l'émincé au chaud.
  30. 30. Rectifie l'assaisonnement de la sauce avec du sel.
  31. 31. Rectifie l'assaisonnement de la sauce avec du poivre.
  32. 32. Verse environ 5 litres d'eau dans une grande casserole.
  33. 33. Ajoute du sel dans l'eau.
  34. 34. Porte l'eau salée à ébullition.
  35. 35. Ajoute les spätzles dans l'eau bouillante.
  36. 36. Fais cuire les spätzles environ 2 minutes.
  37. 37. Égoutte les spätzles dans une passoire.
  38. 38. Laisse bien égoutter les spätzles.
  39. 39. Lave la ciboulette.
  40. 40. Égoutte bien la ciboulette.
  41. 41. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  42. 42. Dresse l'émincé sur des assiettes.
  43. 43. Dresse les spätzles sur les assiettes.
  44. 44. Parseme le plat de ciboulette.

Nutrition par portion