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🍽️ Fricassée de dinde crémeuse au riz long grain

600 kcal · 30 min · 4 portions

Fricassée de dinde crémeuse au riz long grain Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande de dinde à l'eau froide et séchez-la avec du papier essuie-tout.
  2. 2. Coupez la viande en dés d'environ 2 cm.
  3. 3. Lavez les carottes, épluchez-les et coupez les extrémités.
  4. 4. Coupez les carottes en fines tranches.
  5. 5. Essuyez les champignons si nécessaire avec un chiffon et coupez-les en quatre.
  6. 6. Coupez le citron en deux et pressez le jus.
  7. 7. Lavez les ciboules et retirez les racines.
  8. 8. Coupez les tiges des ciboules en quartiers.
  9. 9. Délayez la bouillon dans une casserole, si nécessaire.
  10. 10. Réchauffez la bouillon à feu moyen.
  11. 11. Faites cuire les morceaux de dinde environ 5 minutes dans la bouillon chaude.
  12. 12. Retirez la viande et placez-la sur une assiette.
  13. 13. Assaisonnez la viande de dinde avec du sel et du poivre.
  14. 14. Faites fondre le beurre dans une autre casserole à feu moyen.
  15. 15. Incorporez la farine dans le beurre fondu.
  16. 16. Versez le lait progressivement dans le mélange beurre-farine.
  17. 17. Ajoutez lentement la bouillon chaude.
  18. 18. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  19. 19. Faites bouillir la sauce.
  20. 20. Laissez mijoter la sauce environ 10 minutes à feu doux.
  21. 21. Remettez les morceaux de dinde dans la sauce.
  22. 22. Réchauffez la viande dans la sauce environ 3 minutes.
  23. 23. Affinez la sauce avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  24. 24. Versez le riz dans la casserole à bouillon vide.
  25. 25. Versez 700 ml d'eau salée sur le riz.
  26. 26. Faites bouillir le mélange riz-eau.
  27. 27. Faites cuire le riz environ 15 minutes à feu moyen.
  28. 28. Réchauffez l'huile dans une poêle à feu moyen à vif.
  29. 29. Faites revenir les tranches de carottes environ 2 minutes.
  30. 30. Ajoutez les champignons à la poêle.
  31. 31. Faites cuire les légumes environ 3 à 4 minutes.
  32. 32. Ajoutez les ciboules à la poêle.
  33. 33. Faites cuire les ciboules environ 2 minutes.
  34. 34. Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre et du sucre.
  35. 35. Servez le fricassee et le riz sur des assiettes.
  36. 36. Répartissez le mélange légumes-champignons sur le fricassee.
  37. 37. Servez le plat et bon appétit.

Nutrition par portion