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🍽️ Légumes crémeux avec des escalopes de porc croustillantes

481 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes crémeux avec des escalopes de porc croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement. Coupe-les en dés d'environ 2 cm.
  2. 2. Épluche le chou-rave. Coupe-le également en dés d'environ 2 cm.
  3. 3. Coupe l'oignon en deux et retire la peau extérieure.
  4. 4. Lave le persil. Secoue-le pour l'égoutter et retire les tiges épaisses.
  5. 5. Mets le persil dans le bol du mixeur. Mixe-le pendant 4 secondes à la vitesse 8.
  6. 6. Verse le persil haché dans un bol séparé.
  7. 7. Mets l'oignon coupé en deux dans le bol du mixeur vide. Mixe-le pendant 4 secondes à la vitesse 8.
  8. 8. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile à l'oignon. Fais-le revenir pendant 3 minutes en mode sauté.
  9. 9. Ajoute les dés de pommes de terre et les dés de chou-rave dans le bol du mixeur.
  10. 10. Ajoute la bouillon de légumes, la crème fraîche et 0,5 cuillère à café de sel.
  11. 11. Fais cuire les légumes pendant 20 minutes à 100 °C en vitesse 1 en rotation inverse.
  12. 12. Rince les steaks rapides sous l'eau courante.
  13. 13. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  14. 14. Assaisonne la viande généreusement de sel et de poivre.
  15. 15. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  16. 16. Fais dorer les escalopes de porc de chaque côté pendant environ 1 à 2 minutes.
  17. 17. Ajoute la moitié du persil réservé aux légumes à la crème.
  18. 18. Mélange le persil pendant 2 minutes à 120 °C en vitesse 1 en rotation inverse.
  19. 19. Goûte à nouveau les légumes et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  20. 20. Dresse les légumes crémeux sur une assiette.
  21. 21. Pose une escalope de porc dessus et sers le plat.

Nutrition par portion