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🍽️ Rouleaux de saumon fumé croustillants avec dip crémeux à la pomme

335 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de saumon fumé croustillants avec dip crémeux à la pomme Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer une poêle à feu moyen.
  2. 2. Fais torréfier les pignons dedans sans matière grasse ajoutée, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  3. 3. Retire les pignons de la poêle et laisse-les refroidir complètement.
  4. 4. Hache grossièrement les pignons refroidis.
  5. 5. Épluche la pomme et retire le trognon.
  6. 6. Râpe la pomme finement.
  7. 7. Mets la pomme râpée dans un bol.
  8. 8. Ajoute la crème aigre au bol.
  9. 9. Ajoute les pignons hachés au mélange crème aigre-pomme.
  10. 10. Lave la ciboulette soigneusement.
  11. 11. Égoutte la ciboulette.
  12. 12. Prélève 10 tiges entières de ciboulette et réserve-les.
  13. 13. Coupe le reste de la ciboulette en fines rondelles.
  14. 14. Émiette le pain.
  15. 15. Incorpore les miettes de pain et les rondelles de ciboulette au mélange pomme-crème aigre.
  16. 16. Assaisonne le mélange avec du miel.
  17. 17. Assaisonne le mélange avec du sel.
  18. 18. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  19. 19. Fais bouillir une casserole d'eau.
  20. 20. Blanchis brièvement les tiges de ciboulette réservées dans l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  21. 21. Égoutte l'eau de blanchissage.
  22. 22. Sèche bien les tiges de ciboulette.
  23. 23. Dispose les tranches de saumon fumé côte à côte sur une planche.
  24. 24. Si nécessaire, superpose deux tranches de saumon pour obtenir une plus grande surface.
  25. 25. Dépose un peu de mélange pomme-crème aigre sur les tranches de saumon.
  26. 26. Roule le saumon avec la garniture.
  27. 27. Enroule les tiges de ciboulette autour des rouleaux de saumon.
  28. 28. Réserve les rouleaux finis au frais jusqu'au moment de servir.

Nutrition par portion