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🍽️ Tartare de saumon fumé à la betterave

178 kcal · 30 min · 4 portions

Tartare de saumon fumé à la betterave Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Égouttez la betterave rouge et récupérez le jus dans un petit récipient.
  2. 2. Coupez la betterave rouge en très petits dés.
  3. 3. Lavez l'aneth et secouez-le pour l'égoutter.
  4. 4. Retirez les tiges grossières de l'aneth et hachez finement les feuilles.
  5. 5. Mettez la betterave rouge en dés, l'aneth et les câpres dans un bol.
  6. 6. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et mélangez bien le tout.
  7. 7. Assaisonnez la salade de sel et de poivre selon votre goût.
  8. 8. Coupez l'oignon en deux et épluchez-le.
  9. 9. Coupez l'oignon en fins dés.
  10. 10. Coupez également le saumon fumé en fins dés.
  11. 11. Lavez le citron sous l'eau chaude.
  12. 12. Râpez une cuillère à café de zeste fin du citron.
  13. 13. Coupez le citron en deux et pressez-en le jus.
  14. 14. Mettez le saumon fumé, les dés d'oignon et le zeste de citron dans un bol propre.
  15. 15. Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron.
  16. 16. Ajoutez deux cuillères à soupe du jus de betterave récupéré.
  17. 17. Ajoutez une cuillère à café de crème au raifort.
  18. 18. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  19. 19. Mélangez bien tous les ingrédients pour le tartare.
  20. 20. Assaisonnez le tartare de sel et de poivre selon votre goût.
  21. 21. Laissez reposer le tartare pendant un court moment.
  22. 22. Prenez deux assiettes et dressez la salade de betterave dessus.
  23. 23. Servez le tartare de saumon fumé à côté ou sur la salade.
  24. 24. Servez le plat avec du pain grillé selon votre préférence.

Nutrition par portion