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🥗 Salade de bagel croustillant au saumon fumé et concombre

219 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• oignons rouges 1 pièces
• vinaigre 100 ml
• sucre 3 c. à soupe
• bagel 1 pièces
• miniconcombres 1 pièces
• mâche 100 g
• ciboulette, fraîche 5 g
• fromage frais, nature 150 g
• sel pincée
• poivre noir moulu pincée
• saumon fumé 100 g
• câpres 2 c. à soupe
• huile d'olive 2 c. à soupe

Préparation

1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau extérieure.
2. 2. Coupe l'oignon en fines rondelles.
3. 3. Réchauffe le vinaigre et le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. 4. Verse le mélange vinaigre-sucre chaud sur les rondelles d'oignon dans un bol.
5. 5. Laisse mariner les oignons pendant quelques minutes pour qu'ils absorbent les saveurs.
6. 6. Émiette le bagel à la main en petits morceaux irréguliers.
7. 7. Lave soigneusement le concombre.
8. 8. Retire les extrémités dures du concombre.
9. 9. Râpe le concombre avec une économe en fines lamelles longues.
10. 10. Lave la mâche et égoutte-la bien.
11. 11. Lave la ciboulette et secoue-la pour l'essorer.
12. 12. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
13. 13. Étale le fromage frais uniformément sur une grande assiette de service.
14. 14. Assaisonne la couche de fromage frais avec du sel et du poivre.
15. 15. Répartis les morceaux de bagel, le saumon fumé et la mâche sur la couche de fromage frais.
16. 16. Arrose la salade d'un peu de vinaigre et d'huile.
17. 17. Décore le plat à ton gré avec les lamelles de concombre, les rondelles d'oignon marinées, les câpres et la ciboulette.

Nutrition par portion

• kcal: 219
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 17 g