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🍽️ Fête raclette végane avec dip crémeux au fromage

169 kcal · 30 min · 4 portions

Fête raclette végane avec dip crémeux au fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche 100 grammes de pommes de terre et de carottes. Lave le légumes soigneusement. Coupe tout en petits dés.
  2. 2. Coupe une échalote en deux. Épluche-la et coupe-la également en petits dés.
  3. 3. Mets les pommes de terre, les carottes, les échalotes et les noix de cajou dans une casserole. Couvre le tout avec de l'eau salée.
  4. 4. Fais bouillir l'eau. Couvre la casserole et fais cuire les légumes pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. 5. Égoutte les légumes dans une passoire. Assure-toi de récupérer environ 200 millilitres de l'eau de cuisson.
  6. 6. Coupe un citron en deux. Presse le jus.
  7. 7. Mets les légumes cuits, les noix de cajou, 100 millilitres de l'eau de cuisson récupérée, la boisson de soja, l'ail, la poudre de curry, 2 cuillères à soupe de jus de citron et la fécule alimentaire dans un récipient haut.
  8. 8. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  9. 9. Mixe le tout pour obtenir une sauce crémeuse.
  10. 10. Si la sauce est trop épaisse, ajoute un peu plus d'eau de cuisson pour l'alléger.
  11. 11. Mets les 100 grammes de pommes de terre restantes dans une casserole avec de l'eau salée. Fais-les bouillir.
  12. 12. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes.
  13. 13. Lave un brocoli. Sépare-le en petits bouquets.
  14. 14. Fais cuire les bouquets de brocoli pendant environ 5 minutes dans la même eau salée.
  15. 15. Égoutte les pommes de terre et le brocoli ensemble dans une passoire. Laisse-les s'égoutter.
  16. 16. Coupe les pommes de terre cuites en tranches.
  17. 17. Préchauffe ton appareil à raclette.
  18. 18. Recouvre les petites poêles à raclette avec les tranches de pommes de terre et le brocoli.
  19. 19. Ajoute 2 à 3 cuillères à soupe de la sauce au fromage végane par-dessus.
  20. 20. Fais gratiner les poêles à raclette pendant environ 5 minutes au four.

Nutrition par portion