← Toutes les recettes

🍽️ Crevettes au miel sur pommes de terre croustillantes avec beurre citron vert-tomate

444 kcal · 30 min · 4 portions

Crevettes au miel sur pommes de terre croustillantes avec beurre citron vert-tomate Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Décongèle les crevettes de préférence toute la nuit au réfrigérateur. Sors le beurre du réfrigérateur pour qu'il devienne mou.
  2. 2. Pèle une échalote et coupe-la en petits dés. Mets les dés d'échalote dans un petit bol. Ajoute 70 g de beurre mou et 1 cuillère à soupe de concentré de tomates. Lave le citron vert. Râpe un peu de zeste avec une râpe fine. Presse le jus. Ajoute environ 1 cuillère à café de zeste de citron vert et 2 cuillères à café de jus au bol. Assaisonne généreusement de sel et de poivre. Mélange le tout de manière crémeuse avec un fouet.
  3. 3. Fais bouillir 500 ml d'eau salée dans une casserole. Pèle les pommes de terre. Coupe-les en dés d'environ 1 cm. Fais cuire les dés de pommes de terre dans l'eau salée bouillante pendant environ 8 minutes, al dente. Égoutte l'eau. Laisse bien égoutter les pommes de terre.
  4. 4. Fais revenir les dés de pommes de terre soit dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur la plaque du grill raclette, soit dans un four à air chaud à 200 °C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retourne les dés à plusieurs reprises. Assaisonne-les de sel et de poivre.
  5. 5. Pèle les crevettes. Éponge-les. Mélange dans un bol 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de miel, un peu de sel et de poivre. Ajoute les crevettes et mélange bien. Fais revenir les crevettes soit directement sur le grill raclette, soit dans une grande poêle chaude pendant environ 1–2 minutes, en les retournant pour qu'elles soient bien cuites de tous les côtés.
  6. 6. Remplis chaque petit plat avec une couche de dés de pommes de terre rôtis. Pose 3 crevettes sautées dessus. Répartis le beurre citron vert-tomate en petits tas par-dessus. Fais gratiner les plats au raclette, jusqu'à ce que le beurre mousse légèrement et que la surface soit dorée et brillante. Bon appétit !

Nutrition par portion