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🍰 Raclette aux baies avec croûte de meringue croustillante

199 kcal · 30 min · 4 portions

Raclette aux baies avec croûte de meringue croustillante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais revenir les amandes râpées dans une poêle sans matière grasse supplémentaire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  2. 2. Laisse les amandes rôties refroidir complètement sur une assiette.
  3. 3. Lave les baies si elles sont sales et laisse-les bien égoutter.
  4. 4. Mélange délicatement les baies égouttées dans un bol.
  5. 5. Fouette les blancs d'œuf de deux œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  6. 6. Incorpore les 100 grammes de sucre progressivement dans les blancs d'œuf en remuant.
  7. 7. Continue de fouetter la masse jusqu'à ce qu'elle soit brillante et forme des pics fermes.
  8. 8. Graisse légèrement les petites poêles à raclette avec du beurre.
  9. 9. Dépose une portion du mélange de baies dans chaque poêle préparée.
  10. 10. Pose une cuillerée de la meringue fraîchement fouettée sur les baies.
  11. 11. Fais gratiner les poêles sur le gril à raclette jusqu'à ce que la meringue soit légèrement brune.
  12. 12. Fais attention à ce que la meringue ne brûle pas, car elle caramélise très rapidement.
  13. 13. Décore le dessert fini avec les lamelles d'amandes refroidies.

Nutrition par portion