← Toutes les recettes

🍽️ Quisotto aux épinards et chorizo frit

500 kcal · 30 min · 4 portions

Quisotto aux épinards et chorizo frit Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dans une casserole, préparez la bouillon de légumes si nécessaire et portez à ébullition. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en petits dés. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
  2. 2. Dans une autre casserole, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu moyen. Faites revenir les oignons et l'ail pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le quinoa et faites-le légèrement griller pendant environ 1–2 minutes. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire complètement.
  3. 3. Ensuite, couvrez légèrement le quinoa d'une louche de bouillon chaud et mélangez. Faites cuire le quisotto en remuant de temps en temps pendant environ 20 minutes. Ajoutez de la bouillon au fur et à mesure pour que le quinoa reste toujours légèrement couvert.
  4. 4. Lavez les épinards et laissez-les égoutter. Épluchez le chorizo et coupez-le en tranches. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu vif dans une poêle et faites-y frire le chorizo pendant environ 4 minutes. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
  5. 5. Ajoutez les épinards et le parmesan au quisotto et faites-les fondre ensemble. Assaisonnez avec du sel et du poivre et dressez sur des assiettes. Servez avec le chorizo. Bon appétit!

Nutrition par portion