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🍽️ Bowl de quinoa et pommes de terre croustillantes avec vinaigrette aigre-douce

470 kcal · 30 min · 4 portions

Bowl de quinoa et pommes de terre croustillantes avec vinaigrette aigre-douce Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Coupez les pommes de terre en dés de taille égale.
  3. 3. Mettez les dés de pommes de terre dans un grand bol.
  4. 4. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, de paprika, de poudre de curry, de romarin et une pincée de sel.
  5. 5. Mélangez bien le tout pour que les dés soient uniformément assaisonnés.
  6. 6. Préchauffez l'air fryer à 180 degrés Celsius.
  7. 7. Mettez les dés de pommes de terre dans l'air fryer.
  8. 8. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  9. 9. Lavez le quinoa soigneusement dans une passoire à l'eau tiède.
  10. 10. Mettez le quinoa lavé dans une casserole.
  11. 11. Ajoutez 300 millilitres d'eau.
  12. 12. Faites bouillir l'eau.
  13. 13. Réduisez le feu et laissez mijoter la casserole couverte pendant environ 12 minutes.
  14. 14. Attendez que toute l'eau soit absorbée.
  15. 15. Lavez les jeunes épinards.
  16. 16. Égouttez bien les épinards.
  17. 17. Incorporez les épinards au quinoa cuit.
  18. 18. Laissez les épinards se flétrir dans le quinoa chaud.
  19. 19. Assaisonnez le mélange avec de la noix de muscade, du sel et du poivre.
  20. 20. Pelez les carottes.
  21. 21. Râpez grossièrement les carottes sur une râpe.
  22. 22. Coupez la betterave rouge en petits dés.
  23. 23. Lavez la laitue.
  24. 24. Égouttez bien la laitue.
  25. 25. Hachez grossièrement les noix de Grenoble.
  26. 26. Mélangez l'huile d'olive restante avec le sirop d'agave et le vinaigre balsamique.
  27. 27. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  28. 28. Mettez le quinoa aux épinards dans les bols.
  29. 29. Répartissez les dés de pommes de terre croustillants dessus.
  30. 30. Ajoutez la laitue lavée.
  31. 31. Ajoutez les carottes râpées.
  32. 32. Mettez les dés de betterave rouge dessus.
  33. 33. Versez la vinaigrette sur le bowl.
  34. 34. Saupoudrez le bowl avec les noix de Grenoble hachées.
  35. 35. Bon appétit !

Nutrition par portion