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🍽️ Bowl de quinoa au brocoli

485 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le quinoa dans une passoire sous l'eau tiède.
  2. 2. Fais bouillir environ 700 Milliliter d'eau salée dans une casserole.
  3. 3. Ajoute le quinoa dans l'eau bouillante.
  4. 4. Fais cuire le quinoa à feu doux et avec un couvercle pendant environ 12 minutes.
  5. 5. Retire la casserole du feu et laisse le quinoa gonfler encore pendant environ 5 minutes.
  6. 6. Mélange ensuite le quinoa avec l'huile d'olive.
  7. 7. Lave soigneusement le brocoli et coupe la base.
  8. 8. Coupe les fleurettes de brocoli en morceaux d'environ 1 Zentimeter.
  9. 9. Coupe l'oignon en deux, épluche-le et coupe-le en fines rondelles.
  10. 10. Épluche l'ail et coupe-le en fines tranches.
  11. 11. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  12. 12. Fais griller les arachides dans une poêle sans matière grasse à température moyenne pendant environ 2 minutes.
  13. 13. Retire les arachides de la poêle et place-les sur une assiette.
  14. 14. Essuie la poêle.
  15. 15. Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile dans la poêle.
  16. 16. Fais revenir les oignons et l'ail pendant environ 2 minutes.
  17. 17. Ajoute le brocoli et fais-le cuire pendant environ 4 minutes.
  18. 18. Ajoute les arachides, le jus de citron, le miel et 3 c. à soupe d'huile dans un récipient haut.
  19. 19. Mixe le mélange pour obtenir une sauce.
  20. 20. Assaisonne la sauce selon tes goûts avec du sel et de la poudre de piment de Cayenne.
  21. 21. Mélange le quinoa et le brocoli dans un saladier.
  22. 22. Dresse la bowl sur des assiettes.
  23. 23. Décore la bowl avec la sauce aux arachides et sers-la.

Nutrition par portion