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🍽️ Quiche aux légumes de printemps

610 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Mélange le quark, l'huile, une cuillère à café de sel, un œuf et la farine dans un bol pour obtenir une pâte lisse.
  3. 3. Travaille la pâte rapidement sur une surface de travail farinée.
  4. 4. Beurre un moule à quiche carré d'environ 26 Zentimetern de côté.
  5. 5. Pose la pâte dans le moule et presse-la sur les côtés pour former une bordure d'environ 3 Zentimetern de haut.
  6. 6. Pique le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  7. 7. Lave soigneusement les ciboules et coupe-les en fines rondelles.
  8. 8. Pèle les carottes et coupe-les en deux ou quatre selon leur taille.
  9. 9. Rince les asperges, épluche le tiers inférieur et coupe les extrémités ligneuses.
  10. 10. Lave le fenouil, réserve le vert, coupe-le en deux et retire le cœur.
  11. 11. Coupe le bulbe de fenouil en fines lamelles.
  12. 12. Fais chauffer la butter dans une grande poêle à feu moyen à vif.
  13. 13. Fait revenir les légumes préparés pendant environ 5 minutes dans la poêle.
  14. 14. Coupe le fromage de chèvre en tranches.
  15. 15. Pose la moitié des tranches de fromage sur le fond de pâte.
  16. 16. Répartis les légumes sautés uniformément sur le fromage.
  17. 17. Lave le basilic et le vert de fenouil réservé et sèche-les bien.
  18. 18. Ciselez finement les herbes.
  19. 19. Mélange les herbes ciselées dans un bol avec la crème fraîche et les œufs restants.
  20. 20. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  21. 21. Verse le mélange d'œufs uniformément sur les légumes.
  22. 22. Parseme la quiche des tranches de fromage restantes.
  23. 23. Enfourne la quiche sur la grille inférieure pendant environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  24. 24. Sors la quiche du four et laisse-la refroidir un instant.
  25. 25. Coupe la quiche en morceaux et sers-la.

Nutrition par portion