← Toutes les recettes

🍽️ Quiche Lorraine croustillante au jambon et aux poireaux

520 kcal · 30 min · 4 portions

Quiche Lorraine croustillante au jambon et aux poireaux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Coupe les oignons en deux et retire la peau.
  3. 3. Coupe les oignons en fines lamelles.
  4. 4. Coupe les poireaux dans la longueur.
  5. 5. Retire l'extrémité dure de la racine des poireaux.
  6. 6. Maintiens les moitiés de poireaux fermes en bas et ouvre-les.
  7. 7. Lave soigneusement les poireaux sous l'eau courante.
  8. 8. Coupe les poireaux en fines lamelles en biais.
  9. 9. Chauffe un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.
  10. 10. Fais revenir les oignons et les poireaux pendant environ 4 minutes.
  11. 11. Remue de temps en temps.
  12. 12. Coupe le jambon en petits morceaux.
  13. 13. Coupe le Gouda en petits dés.
  14. 14. Mets la crème aigre, les œufs et le Gouda dans un bol.
  15. 15. Mélange bien les ingrédients dans le bol.
  16. 16. Beurre un moule à charnière.
  17. 17. Étale la pâte à quiche.
  18. 18. Pose la pâte dans le moule préparé.
  19. 19. Appuie légèrement sur le bord de la pâte.
  20. 20. Coupe le surplus de pâte sur le bord avec un couteau pour le rendre droit.
  21. 21. Pique le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  22. 22. Mélange le jambon avec le mélange d'oignons et de poireaux sautés.
  23. 23. Répartis la garniture uniformément sur la pâte à quiche.
  24. 24. Verse le mélange d'œufs uniformément sur la garniture.
  25. 25. Place la quiche sur la grille la plus basse du four.
  26. 26. Fais cuire la quiche pendant environ 25 à 30 minutes.
  27. 27. Sorte la quiche Lorraine au jambon et aux poireaux du four.
  28. 28. Laisse la quiche refroidir pendant environ 5 minutes.
  29. 29. Sorte délicatement la quiche du moule.
  30. 30. Coupe la quiche en morceaux.
  31. 31. Serve la quiche chaude.

Nutrition par portion