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🍰 Gâteau au quark fruité avec glaçage

516 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au quark fruité avec glaçage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  2. 2. Écrase les biscuits au beurre finement dans un sac congélation.
  3. 3. Mélange les biscuits émiettés avec le beurre fondu et les râpures de coco.
  4. 4. Fonce un moule à charnière avec du papier cuisson.
  5. 5. Répartis le mélange de biscuits uniformément dans le moule.
  6. 6. Appuie bien la base de biscuits.
  7. 7. Mets le fond du gâteau au frais pour qu'il refroidisse.
  8. 8. Fais tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  9. 9. Lave bien le citron à l'eau chaude.
  10. 10. Râpe environ une cuillère à café de zeste de citron.
  11. 11. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  12. 12. Mesure le jus de citron à 100 Milliliter.
  13. 13. Mélange le quark, le sucre, le jus de citron et le zeste de citron dans un bol.
  14. 14. Essore légèrement la gélatine trempée.
  15. 15. Fais fondre la gélatine dans une casserole à feu moyen pendant environ deux minutes.
  16. 16. Intègre deux cuillères à soupe du mélange de quark dans la gélatine liquide.
  17. 17. Incorpore le mélange de gélatine à la crème de quark restante.
  18. 18. Mets la crème au frais brièvement jusqu'à ce qu'elle commence à prendre légèrement.
  19. 19. Fouette la crème avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  20. 20. Incorpore la crème fouettée à la crème de quark.
  21. 21. Étale la crème uniformément sur le fond du gâteau.
  22. 22. Laisse le gâteau au moins trois heures au réfrigérateur pour qu'il durcisse.
  23. 23. Fais tremper quatre autres feuilles de gélatine dans l'eau froide.
  24. 24. Coupe la mangue en deux et mets une moitié au frais.
  25. 25. Épluche l'autre moitié de mangue et détache la chair du noyau.
  26. 26. Épluche le melon et retire le trognon.
  27. 27. Lave la nectarine, coupe-la en deux et retire le noyau.
  28. 28. Coupe tous les fruits en gros dés.
  29. 29. Mixe les fruits dans un récipient haut avec du sucre vanillé.
  30. 30. Mesure 400 Milliliter de la purée de fruits.
  31. 31. Ajuste la purée mesurée avec du sucre en poudre.
  32. 32. Essore légèrement la gélatine trempée pour le glaçage.
  33. 33. Fais fondre la gélatine dans une casserole à feu moyen pendant environ deux minutes.
  34. 34. Intègre deux cuillères à soupe de la purée de fruits dans la gélatine liquide.
  35. 35. Incorpore délicatement le mélange de gélatine à la purée restante.
  36. 36. Verse le glaçage lentement sur le gâteau.
  37. 37. Laisse le gâteau au moins deux heures ou toute la nuit au réfrigérateur pour qu'il durcisse.
  38. 38. Épluche la moitié de mangue réservée.
  39. 39. Coupe la chair de la mangue en quartiers.
  40. 40. Décore le gâteau à volonté avec des quartiers de mangue et des flocons de coco.

Nutrition par portion