🍰 Stollen au quark aux abricots et amandes

Name: Stollen au quark aux abricots et amandes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Beurre 230 g; Sucre 200 g; Sel Pincée; Sucre vanillé 40 g; Cannelle 0.5 c. à café; Œufs 2 pcs; Quark 40 % mat. gr. 250 g; Farine de blé, type 405 500 g; levure chimique 3 c. à café; Abricots mous, séchés et dénoyautés 100 pcs; Amandes, entières 100 g; sucre glace 2 c. à soupe

621 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Beurre 230 g
Sucre 200 g
Sel Pincée
Sucre vanillé 40 g
Cannelle 0.5 c. à café
Œufs 2 pcs
Quark 40 % mat. gr. 250 g
Farine de blé, type 405 500 g
levure chimique 3 c. à café
Abricots mous, séchés et dénoyautés 100 pcs
Amandes, entières 100 g
sucre glace 2 c. à soupe

Préparation

1. Préchauffez le four à 175 °C (chaleur tournante). Dans un bol, fouettez 200 g de beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, puis ajoutez le sucre, le sel, le sucre vanillé, la cannelle et les œufs, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez délicatement le quark, la farine et la poudre à lever.
2. Coupez les abricots en petits dés. Incorporez les abricots en dés et les amandes dans la pâte.
3. Formez la pâte sur une surface légèrement farinée en un rouleau allongé. Faites cuire au four pendant environ 70 minutes, couvrez d'aluminium après environ 45 minutes pour éviter une croûte trop foncée.
4. Faites fondre 3 c. à soupe de beurre dans une petite casserole à feu moyen. Sortez le stollen au quark aux abricots et amandes du four et badigeonnez-le de beurre fondu. Saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir. Bon appétit!

Nutrition par portion

kcal: 621
Protein: 15 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 74 g