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🍰 Boulettes de quark avec compote de prunes

440 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le quark dans un torchon de cuisine et laisse-le bien égoutter.
  2. 2. Sépare les œufs et réserve les jaunes.
  3. 3. Fouette le beurre avec le sucre en poudre dans un bol avec un mixeur à main jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  4. 4. Ajoute la chapelure, les 2 jaunes d'œuf, les 2 œufs entiers et une pincée de sel.
  5. 5. Mélange bien les ingrédients et incorpore le quark égoutté.
  6. 6. Laisse la pâte reposer environ 30 minutes à l'abri dans un endroit frais.
  7. 7. Lave les pruneaux, coupe-les en deux et retire les noyaux.
  8. 8. Fais caraméliser 3 cuillères à soupe de sucre dans une poêle à feu doux.
  9. 9. Déglace le sucre caramélisé avec le jus de pomme.
  10. 10. Laisse mijoter le mélange pendant environ 2 minutes.
  11. 11. Ajoute les pruneaux et la cannelle.
  12. 12. Fais cuire le compôt pendant environ 6 minutes.
  13. 13. Porte une casserole d'eau à ébullition.
  14. 14. Ajoute 1 cuillère à soupe de sel et 2 cuillères à soupe de sucre.
  15. 15. Baisse le feu au minimum de sorte que l'eau ne bouille plus.
  16. 16. Forme des boulettes avec la pâte.
  17. 17. Mets les boulettes dans l'eau chaude.
  18. 18. Laisse les boulettes cuire pendant environ 8 minutes.
  19. 19. Dresse les boulettes de quark avec le compôt de pruneaux dans une assiette creuse.
  20. 20. Saupoudre le plat de sucre en poudre si tu le souhaites.
  21. 21. Bon appétit!

Nutrition par portion