← Toutes les recettes

🍰 Quarkknödel mit Birnen-Cranberry-Kompott

391 kcal · 30 min · 4 portions

Quarkknödel mit Birnen-Cranberry-Kompott Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis le quark dans un torchon propre.
  2. 2. Presse le quark doucement jusqu'à ce qu'il reste environ 350 à 380 grammes.
  3. 3. Sépare l'œuf en jaune et blanc.
  4. 4. Ajoute le quark, 60 grammes de sucre, le jaune d'œuf, la fécule et le sucre vanillé dans un bol.
  5. 5. Mélange bien les ingrédients.
  6. 6. Laisse reposer la masse au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  7. 7. Pèle les poires et coupe-les en quartiers.
  8. 8. Dénoyaute les poires et coupe-les en quartiers.
  9. 9. Ajoute les quartiers de poire, les canneberges, le jus de pomme, le vin et 3 cuillères à soupe de sucre dans une casserole.
  10. 10. Porte le mélange à ébullition.
  11. 11. Fais cuire le compôt pendant environ 5 à 10 minutes.
  12. 12. Les poires sont prêtes lorsqu'elles sont molles mais encore fermes.
  13. 13. Retire les poires de la casserole avec une écumoire.
  14. 14. Fais réduire le liquide dans la casserole pendant encore 1 à 2 minutes.
  15. 15. Verse le liquide réduit sur les poires.
  16. 16. Laisse le compôt refroidir.
  17. 17. Fais bouillir environ 2 litres d'eau dans une casserole.
  18. 18. Sale légèrement l'eau.
  19. 19. Forme des boulettes de quark avec deux cuillères à soupe.
  20. 20. Fais cuire les boulettes dans l'eau frémissante pendant environ 10 à 15 minutes.
  21. 21. Assure-toi que l'eau ne bout pas vigoureusement.
  22. 22. Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
  23. 23. Fais dorer la chapelure dans le beurre pendant environ 2 minutes.
  24. 24. Retire les boulettes de quark de l'eau avec une écumoire.
  25. 25. Laisse égoutter les boulettes.
  26. 26. Dresse les boulettes avec le compôt de poires et canneberges.
  27. 27. Saupoudre les boulettes de chapelure rôtie.

Nutrition par portion