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🍰 Tarte au fromage blanc et à la physalis

420 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte au fromage blanc et à la physalis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Séparez délicatement les blancs et les jaunes d'œufs.
  3. 3. Fouettez les blancs d'œufs dans un bol avec un batteur électrique et un fouet jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  4. 4. Incorporez lentement 50 grammes Zucker aux blancs en neige.
  5. 5. Continuez de fouetter jusqu'à ce que la neige de blanc d'œuf soit ferme et brillante.
  6. 6. Prenez un deuxième bol et fouettez les jaunes d'œufs avec 150 grammes Zucker et une pincée Salz jusqu'à obtenir une crème onctueuse et claire.
  7. 7. Tamisez la farine, la fécule et la poudre à lever sur le mélange de jaunes d'œufs.
  8. 8. Incorporez délicatement les ingrédients secs avec la moitié de la neige de blanc d'œuf.
  9. 9. Incorporez brièvement le reste de la neige de blanc d'œuf à la pâte.
  10. 10. Tapissez un moule à charnière d'environ 26 Zentimetres de diamètre de papier cuisson.
  11. 11. Répartissez la pâte uniformément dans le moule préparé.
  12. 12. Faites cuire la pâte environ 25 minutes dorée.
  13. 13. Laissez refroidir brièvement le biscuit.
  14. 14. Démoulez la pâte sur une grille de refroidissement.
  15. 15. Laissez le biscuit refroidir complètement.
  16. 16. Coupez le biscuit refroidi en deux fonds de même taille.
  17. 17. Posez l'un des fonds dans le moule à charnière nettoyé.
  18. 18. Décollez délicatement la physalis de ses enveloppes.
  19. 19. Lavez la physalis et laissez-la bien égoutter.
  20. 20. Faites tremper la gélatine dans un bol avec de l'eau froide.
  21. 21. Lavez le citron soigneusement.
  22. 22. Râpez environ un c. à café de zeste de citron.
  23. 23. Coupez le citron en deux et pressez le jus.
  24. 24. Mélangez le fromage blanc dans un bol avec le reste du sucre.
  25. 25. Incorporez deux c. à soupe de jus de citron et le zeste de citron au fromage blanc.
  26. 26. Pressez légèrement la gélatine trempée.
  27. 27. Faites fondre la gélatine dans une casserole à feu doux pendant environ deux minutes.
  28. 28. Prenez deux c. à soupe de la crème au fromage blanc et mélangez-les avec la gélatine fondue.
  29. 29. Mélangez ensuite ce mélange avec le reste de la crème au fromage blanc.
  30. 30. Fouettez la crème dans un bol avec le batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  31. 31. Ajoutez la crème fouettée au mélange de fromage blanc.
  32. 32. Répartissez la moitié de la crème uniformément sur le fond de biscuit dans le moule.
  33. 33. Parsemez la couche de crème de physalis.
  34. 34. Étalez le reste de la crème sur la physalis.
  35. 35. Posez le deuxième fond de biscuit sur la crème.
  36. 36. Laissez la tarte au moins quatre heures ou toute la nuit au réfrigérateur pour qu'elle prenne.
  37. 37. Démoulez délicatement la tarte avant de servir.
  38. 38. Décorez la tarte selon votre goût avec de la physalis et du sucre en poudre.
  39. 39. Servez la tarte et bon appétit !

Nutrition par portion