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🥗 Gyros de dinde turc avec salade grecque fraîche et dip crémeux au concombre

510 kcal · 30 min · 4 portions

Gyros de dinde turc avec salade grecque fraîche et dip crémeux au concombre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le concombre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Râpez grossièrement un tiers du concombre à l'aide d'une râpe.
  3. 3. Saupoudrez les concombres râpés de sel.
  4. 4. Coupez le reste du concombre en deux dans la longueur.
  5. 5. Coupez les moitiés de concombre en petits morceaux.
  6. 6. Lavez soigneusement les tomates.
  7. 7. Coupez les tomates en petits dés.
  8. 8. Nettoyez le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  9. 9. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  10. 10. Coupez les feuilles de persil en fines lanières.
  11. 11. Coupez le citron vert en deux.
  12. 12. Pressez le jus du citron vert.
  13. 13. Versez les concombres en dés dans un bol.
  14. 14. Ajoutez les tomates en dés au bol.
  15. 15. Ajoutez les feuilles de persil coupées au bol.
  16. 16. Mélangez bien tous les ingrédients de la salade.
  17. 17. Ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron vert à la salade.
  18. 18. Arrosez la salade d'huile d'olive.
  19. 19. Assaisonnez la salade de sel.
  20. 20. Assaisonnez la salade de poivre.
  21. 21. Mettez le bol contenant la salade de côté.
  22. 22. Pelez l'ail.
  23. 23. Coupez l'ail en petits dés.
  24. 24. Lavez soigneusement l'aneth.
  25. 25. Séchez l'aneth avec un torchon de cuisine.
  26. 26. Détachez les pointes d'aneth des tiges.
  27. 27. Hachez finement l'aneth.
  28. 28. Pressez légèrement les concombres râpés pour éliminer l'excès d'eau.
  29. 29. Jetez l'eau qui s'est écoulée des concombres.
  30. 30. Versez les concombres râpés dans un bol séparé.
  31. 31. Ajoutez l'aneth haché au bol.
  32. 32. Ajoutez le quark dans le bol.
  33. 33. Ajoutez la moitié de l'ail en dés dans le bol.
  34. 34. Mélangez bien tous les ingrédients du dip.
  35. 35. Assaisonnez le dip avec du jus de citron vert.
  36. 36. Assaisonnez le dip de sel.
  37. 37. Assaisonnez le dip de poivre.
  38. 38. Assaisonnez le dip avec une pincée de sucre.
  39. 39. Rincez la viande de dinde à l'eau froide.
  40. 40. Séchez la viande de dinde avec un torchon de cuisine.
  41. 41. Coupez la viande de dinde en fines lanières.
  42. 42. Assaisonnez les lanières de dinde de sel.
  43. 43. Assaisonnez les lanières de dinde de paprika.
  44. 44. Coupez l'oignon en deux.
  45. 45. Pelez les moitiés d'oignon.
  46. 46. Coupez l'oignon en fines lanières.
  47. 47. Chauffez l'huile dans une poêle à feu vif.
  48. 48. Faites revenir les oignons dans la poêle pendant environ trois minutes.
  49. 49. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  50. 50. Ajoutez les lanières de dinde à la poêle.
  51. 51. Ajoutez le reste de l'ail à la poêle.
  52. 52. Faites cuire la viande et l'ail encore trois minutes.
  53. 53. Déglacez la viande avec du vinaigre balsamique.
  54. 54. Ajoutez le miel dans la poêle.
  55. 55. Laissez réduire la sauce à feu moyen pendant environ une minute.
  56. 56. Faites caraméliser la sauce brièvement jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  57. 57. Retirez la poêle du feu.
  58. 58. Répartissez le gyros de dinde dans les assiettes.
  59. 59. Ajoutez les oignons caramélisés.
  60. 60. Servez la salade grecque dans les assiettes.
  61. 61. Servez le dip au concombre et à l'aneth dans les assiettes.
  62. 62. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion